下雪了
1.下雪
两天前天气预报就发出了“全国冻哭，冷到发紫”的寒潮预警，但我没有想到西南地区竟然会有大雪。
上午，仅有稀稀疏疏的雪粒洒落下来。再过了一会儿，就听到雪花簌簌落下。慢慢地，雪花越来越密集，一片紧紧连着另一片，欢悦地追逐。
“好大的雪啊……”我惊呼起来。“妈妈，你很兴奋吗？”女儿冷静的问我。我回答：对啊！妈妈喜欢下雪，所以看到雪就会兴奋。
我在小的时候，遇上下雪天可没有女儿这般冷静。特别是夜晚降雪时，我时常趴在窗上看看雪有没有停。仿佛我不去看，雪就会偷懒停下来了。
成年以后，我在南方沿海城市工作、生活了14年，在那个终年无雪的城市里，念雪和思乡凝结成同样一种执念。
回到家乡，发现西南地区近几年凝冻多，偶尔降雪，可鹅毛大雪却是稀罕之物。此时不禁羡慕身处北国之人，见惯了冰封雪飘的场景，方才落雪不惊。
白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。
雪花，越下越大。在房顶上，马路上，还有树枝上厚厚的盖了一层雪白的绒毯。这个世界瞬间被银装素裹，变得格外的洁净而明亮。
街道上，到处都是玩雪嬉闹的孩子和摆着POSE自拍的小姑娘；还有用视频电话和别人分享下雪盛景的路人。
雪花啊，你能不能下得再大一点，时间再长一点？好让你带来快乐也久一点。
2.做腌肉
刚抹好酱的腌肉
腌肉只能在冬天里做。和香肠腊肉的制作一样，制作时间宜选在冬至以后，那时做出来的腌肉口味好，保存时间长。
这样难得的下雪天，心情甚是愉悦。闲逛到超市，看到肉类柜里的猪五花肉品相很好，于是思忖着不如做些腌肉，也可给年夜饭增加一道硬菜。
往年做出来的腌肉风味绝佳，绝不比餐厅里的同类菜品逊色。更重要的是做法非常简单，任何新手都可以轻松的完成。
新手做菜，因为拿捏不准调料的用量和烹制的火候，所以失败的几率高。这个腌肉的制作，是为了让厨房新手们找回自信而存在的。
原料：
* 好人家酱肉调料一包。（某宝有卖的。必须要这个品牌，这点没得商量。建议一次可以多买几包。因为做出来的酱肉真的很好吃。）
* 猪五花肉2.5-3KG。要带皮烧过毛的，超市肉品柜里就有。这些肉正好用一包腌肉酱的量。
工具：
* 干净盆子一个。
* 一次性手套。
* 几根细铁丝。
制作步骤：
* 买回来的猪五花肉不要洗（是不是很适合懒人呢？），放在厨房专用盆里，放入一整包好人家酱肉调料，然后带上一次性手套抹匀。保证猪五花的每一寸肌肤上都有酱料，不能留白。如果有闲功夫多按摩一会儿更好。
* 抹匀后让猪五花在盆子里躺3天3夜。每天记得给它翻面，再把它身上的酱涂抹按摩一次，
* 3天过后，把猪五花用细铁丝穿起来，挂在通风口晾15天。
* 时间一到即可品尝美味了。腌肉可蒸，可炒，也可煮。吃不完的记得放冷冻保存，保质期和腊肉香肠一样长。
期待大家都能做出好吃的腌肉！
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