2022-04-26
今天是可以回家后的第三天，早上4:20起床，5:30左右到店，开始准备，忙碌的一天由此打开序幕
先烧水，然后拿出来今天要用的食材，该切的切，该洗的洗，骨头汤继续煲，擦桌子、顺东西、排凳子，再困的人到今里都不觉得困，尤其是早上，在客人进店之前的备货中，那速度和打仗是一样一样的，充分展现出统筹安排的能力！
如果客人进店早了，准备工作还没有完全结束时，这时候是会觉得有点不好意思的，客人进店，在2分钟内能吃到面，是我对自己的要求，煎鸡蛋在3分钟内送到客人面前，这也是留客的一种方式：快速！
早市的3个小时里基本上是不会闲的，到9:30左右开始，又没得闲的因为这时候又要备货了：或出去采购或在店里收拾整理，打扫卫生、清洁后厨等等的
都说餐饮是最累的，现在我体会到了，可是我又喜欢这份累，因为它让我感到异常的踏实！真正的属于那种：留自己的汗吃自己的饭，分分皆辛苦！
接下来就是午餐时间，正常情况下，午餐时间也会有几个客人的，都是老客户，人家吃完了，坐在店里小息一会，我们要等人都走了，才能休息一下，全天的时间里，这会有1个小时左右的时间是空的，当然这时候的我，只要一坐下就可以秒睡的，厉害不？
差不多从下午三点半开始就不会闲了，尤其是要卖龙虾就更不会空了……这会一直到晚上8点，再清洗干净，收拾到家时，已是10点开外了……
一天就这么稀里糊涂的过去了，回到家才发现自己又累成了狗……
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