南瓜可以做成多种美味，你都吃过什么？是不是吃的更多的是面包和小点心呢？
能数数吗？
今年，老人家的南瓜收成特别好，自秋天以后我们吃了很多南瓜餐。因为家里一日三餐基本是老人家料理，所以我们的南瓜餐大多是传统做法的改良。少有的几次烤面包和煎饼是我做的，老人却吃不惯。
我就数数我们都吃了什么吧。
先说我做的烤面包和南瓜饼吧。我只做了这两样，做的不好也不多。
烤面包和烤蛋糕的做法类似，鸡蛋分出蛋黄，多加白糖，顺着一个方向搅拌到白胶状。放入蒸熟搅成糊状的南瓜和少许面粉，再倒一点新鲜牛奶，用筷子搅成松软刚好能成型的面团，揪成一小个一小个小面团，弯成喜欢的模样，放到烤箱里。出箱后，趁热食，最美味。
南瓜饼是将南瓜糊和白面、白糖用牛奶和在一起，赶成薄薄的碗口大小面皮，在平底锅上多洒一些油，煎到起脆皮。很传统的做法，像小时候吃的粘饼。只是太甜，油也大，不能多吃。
接下来的都是老人家做的一些改良餐。
先是炖南瓜，这是她最爱吃的。混着土豆，略放几块儿肉，用炒勺炖。面面的，甜甜的。可我不爱吃那样面面的菜，老人做了几次，就不再做，只是想吃的时候单独做给自己吃。
再有南瓜粥。小米的，玉米的，很少有大米的。将南瓜切成小块，放入调好水米的电饭煲，熬上个把小时。南瓜粥是我的最爱，老人家也爱吃。我们只有在晚饭时才吃粥，我却很少吃晚饭。老人便经常故意熬多了，剩那么一点点，要我品尝，我就尝了，也就吃了晚饭。每当我喝了一碗粥，我就不由得感叹，多么心思细密的老人！她看不惯我不吃晚饭。
偶尔，我们会在清早喝几次南瓜汤。南瓜放了油、调料，熬烂了后碾成稠状，又甜又香，非常好喝。
后来，老人又开始蒸南瓜面的饺子和包子，是发面的。饺子一般是韭菜、荤香(她的菜园子现在还有新鲜的荤香)、白菜、荠菜这几种陷，包子还会有糖馅儿和豆沙馅儿。淡淡的南瓜味儿，变换着各种馅料，很好吃，我们都很爱。
她本来想吃着包子和饺子到春节，却发现我开始减量，从原来的三个减到两个，到前两天我已经只吃一个了。
“还有好几个大南瓜，你都不想吃了怎么办？”
“有没有可能做成别的呢？”
昨天，晨练回来，看见桌上摆了一碗黄色类似于刀削面的吃食。老人家正从厨房又端了一碗出来：“你吃吃看，好不好吃？用南瓜面做的。”
我一下子就喜得咧开嘴。赶紧换下衣服，洗了手，拿起筷子。
“很滑，很有味道，比白面做的削面要硬实一点，但是味道真的不错。”
“那是，用的鸡汤。”老人家自豪地说。
“谢谢！”
我扎扎实实地抱了老人家一下，愉快地吃了起来，竟然吃了两大碗。
嘴里香滑，心中怀了很深地感激，吃着南瓜削面，我觉得我的生活很幸福。
我的南瓜餐，有没有你喜欢的？
网友评论