小黄瓜炒鸡胗,享受一盘来自夏天里的清爽脆。
小黄瓜是真正的顶花带刺,只有小尾指的长度,嫩刺还没有完全长起来,加上鸡胗,又爽又脆。
这个菜里的小黄瓜不用焯水,也不用过度的翻炒,只要炒好鸡胗后,加进去,略翻炒几分钟即可。
这种小黄瓜,市场里比较少见,超市里多有出售。如果加上剪去虾枪虾须的小河虾同炒,就是鲜味无敌又下饭的菜式了。
只不过一直都有疑问:这种小黄瓜,是属于特别的品种,还是黄瓜的小时候呢?
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小黄瓜是真正的顶花带刺,只有小尾指的长度,嫩刺还没有完全长起来,加上鸡胗,又爽又脆。
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这种小黄瓜,市场里比较少见,超市里多有出售。如果加上剪去虾枪虾须的小河虾同炒,就是鲜味无敌又下饭的菜式了。
只不过一直都有疑问:这种小黄瓜,是属于特别的品种,还是黄瓜的小时候呢?
本文标题:小黄瓜炒鸡胗
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