特别爱吃白水煮鸡蛋，从小就喜欢吃，比起吃蛋清，更爱吃蛋黄，可人家说，蛋黄不好，胆固醇高。特别喜欢吃腌咸菜，从小就喜欢吃，咸菜就白米粥百吃不厌，一喝能喝一小锅，可别人说，咸菜不好，吃多了致癌。道理都懂，可吃的时候就忘了，该怎么吃还怎么吃。
除了煮鸡蛋、腌咸菜，还有许多我爱吃的东西。
我爱吃炒扁豆、焖茄子、西红柿炒鸡蛋、肉炒蒜苗、红烧小萝卜、素烧冬瓜。有一天，一个朋友跟我说：“你发现没有，北京人不爱吃带叶子的菜，我媳妇买菜总喜欢买扁豆茄子冬瓜这类光秃秃的菜”。他这么一说，我发现还真是。
说起叶子菜，以前的北京菜市场里不像现在这么丰富。最常吃的就是大白菜，小白菜、菠菜还有油菜。所以，现在要是买叶子菜，还是喜欢买这几种。如今市场里卖的那些叶子菜，小时候听都没听说过，什么木耳菜、苋菜、蒿子秆、油麦菜，这些菜都是后来从南方传过来的。
大白菜炖豆腐、菠菜炒鸡蛋、小白菜炒鸡蛋、香菇炒油菜，这应该是北京人饭桌上常见的几种叶子菜。至于凉菜嘛，北京人特别爱吃芝麻酱，什么芝麻酱拌黄瓜，芝麻酱拌凉粉，反正拌凉菜里总喜欢放些芝麻酱。
还记得小时候特别喜欢吃馒头抹芝麻酱。把馒头切开，在馒头上先抹上芝麻酱，然后再撒上一层白糖，最后把切成两半儿的馒头往起一合，一个芝麻酱馒头就算做好了。那时，把芝麻酱馒头是当成点心吃的。
酱肉也是作为凉菜的一种经常被端上饭桌的，酱牛肉、酱肘子、酱猪头肉、酱猪耳朵。吃的时候，在小碗里倒上点儿酱油和醋，再加点蒜末，一起蘸着吃。除了酱肉，蒜肠儿、松仁小肚也是北京人餐桌上常见的熟肉制品。
经常有人说，你们北京没什么可吃的，也没什么自己的菜系。谁说的? 我们北京有涮羊肉、有烤鸭、有爆肚儿、有卤煮火烧、有烤肉季、有炸酱面、有饺子。至于小吃嘛，那就更多了，麻豆腐、驴打滚儿、艾窝窝、灌肠儿、炸咯吱、炒肝儿、豆汁儿、芥末墩儿、还有面茶。
说起面条，北京人除了爱吃炸酱面，还爱吃打卤面。卤是用黄花儿木耳配上鸡蛋花儿做的，卤打好后，往里倒一些调好的淀粉，再浇上点儿炸花椒粒儿，一锅黏糊糊的打卤就算是做好了。
炸面头片儿配臭豆腐也是百吃不厌，尤其是吃涮羊肉时，来一盘儿炸面头片儿或者是炸窝头，简直是天下美食了。正月十五吃元宵，北京人吃的元宵跟南方的汤圆不同，元宵个儿大，皮厚，心儿硬。元宵没有肉馅儿的，那是南方的吃法，五仁的、黑芝麻的最常见。
北京人吃的最普通的早点，就是炸油饼、炸油条、豆浆、豆腐脑、炒肝儿包子。至于什么煎饼果子，那是天津的，不是北京的。
吃过饭后，沏一杯茉莉花茶也是老北京的习惯。喝茉莉花茶，一定用的是那种带茶杯盖儿的大瓷杯子，往杯子里放一把茶叶沫儿，倒上开水，茶叶沫儿被开水浇得浮了起来。喝第一口时，水没喝多少茶叶沫子倒是先占满了嘴。北京人管这种茉莉花茶叫高沫儿。
北京人最爱吃的点心要数稻香村的点心了，一到逢年过节，包个稻香村的点心匣子串亲戚，那是相当的讲究有面子。除此之外，北京人爱送的礼品还有北京果脯、那些果脯简直比蜜还甜。不过现在果脯基本上没人吃了，成了一种专门送人用的食品，似乎只有在西单那边的老食品店或者是火车站、机场才能买到。
如今，四方美食浸入北京，好吃的东西越来越多了，不过作为一个北京人，这些地道的北京吃食在北京人心里怎么也挥之不去，就这么一代一代的在心里扎着根。
【无戒学堂】
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