爆米花

文/舒舒

昨天回到家来，见厨房里多了几样东西，有花生，小米，玉米糁子，还有小粒玉米。不用问，又是老家的人送的。每年秋收之后，他们总不忘给我们分享一点自己的劳动成果。

于是，今天趁着新鲜玉米，做了爆米花。

炒锅放橄榄油，油热后放玉米，翻炒片刻，放白糖，再翻炒几下。玉米将要发出声响开花往外蹦时，调中小火盖上锅盖，上下左右晃动一下炒锅，让所有的玉米粒都均匀受热。

待听不到玉米粒爆开的声音，说明已经爆好，赶紧关火。

过程几分钟，很简单，就做好了香甜焦脆的爆米花。绝对没有大街上卖的那个充满浓烈刺鼻的香精味。

其实，爆米花，我更爱吃冬天街头巷尾铁炉里爆那个。

一粒粒金黄的玉米，被装在铁炉里摇啊摇，摇啊摇，在火焰上来来回回滚动着。火候一到，师傅停下来，移过炉子，把炉口塞进大麻袋里。拿一根短撬棍一扳炉盖，“嘭”的一声巨响， 在白雾蒙蒙的热气里，金黄的玉米粒变成了白花花的爆米花。那个香甜的味道，能传半道街。

小时候，听见那声巨响，闻见那个味道，就知道爆爆米花的来了。连忙回家拿玉米去排队等候，那个激动兴奋的心情，像将要吃到什么山珍海味似的。

如今的冬天，好像很久没有见过这种在街头爆爆米花的了。有时想念那个味道，就自己在家爆一些。电影院里卖那个香精味太大，偶尔闻见身旁的人吃，都是一种折磨。

只是一直不明白，为什么每个电影院里总是有爆米花卖呢？

可以吃很久？没有声音？比较便宜？不会把手弄脏？不会掉下渣渣，或者没有壳和皮？

不得而知。

也许是专为刚认识的青年男女准备的，试想一下，两只手说不定同时伸进了爆米花桶，黑暗之中触碰在了一起。“嘭”的一下，像爆米花爆熟了一样，两颗心都快速的跳了起来。爱情之火也许就在这爆米花身上点燃了。

哈哈，还有心看电影么？