中国的美食文化真是博大精深，别说色香味形的千变万化，就连起菜名也是别出心裁，令人回味无穷。
看看传统的菜单，比如翡翠瑶柱羹、水晶虾仁、芙蓉鱼片之类，菜式名称将色、香、味的要素体现得淋漓尽致而且又很文雅。
金庸小说《射雕英雄传》中有一段，黄蓉为了讨洪七公的欢心，让他多教几招功夫给郭靖，变着法的给洪七公做各种不重样的美食。其中有一道菜，书中是这么写的：“先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这道菜叫“叫“二十四桥明月夜”，令人拍案叫绝！
把这文雅做过头的是宫廷溜须拍马的厨师，请瞧瞧乾隆皇帝给老太太祝寿食谱，我强烈表示：皇族的世界我不懂！
要说接地气，还得是民间菜名。比如夫妻肺片、驴打滚、东北乱炖诸如此类。
过去有些菜名很有趣。
下面这道菜叫“霸王别姬”：
据说，抗战前夕，京剧大师梅兰芳先生去徐州演出《霸王别姬》，演绎精彩全城为之轰动。演出结束后东道主设宴饯行，席上有一道菜就是“霸王别姬”。这道菜一上桌，只见一大瓷盆里有鳖有鸡，汤味滋醇浓郁，鸡鳖鲜嫩酥烂。梅先生尝了之后大加赞赏。原来，鳖与别、鸡与姬，都是谐音。鳖、鸡就是“别”、“姬”。这道名菜借鸡、鳖的谐音，来烘托霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。
还有“汆东西”这菜名，其实这是最普通的菜了，不过是把冬瓜和西红柿放在一起制作；“烧南北”，是把荸荠和蘑菇一起烧。不过，蘑菇要张家口的，张家口的蘑菇被称为“北蘑”，荸荠要南方的，有个说法叫“南荠北蘑”。“炒天梯”名字有点怪，说穿了最简单，就是炒猪上膛。猪的上膛是一道一道的沟槽，像梯子一样。
在上个世纪六七十年代特殊的历史时期，肉与蛋是很奇缺的。有家饭店用一个鸡蛋做了两道菜：“两个黄鹂鸣翠柳”“一行白鹭上青天”。前者是一盘韭菜上面点缀两片鸡蛋黄；后者是一盘炒大葱，上面一溜鸡蛋白。
今天的吃货们，其脑洞与古人比，有过之而无不及。
这个叫“绝代双骄”，其实就是青椒炒红椒。
这个叫“母子相会”，黄豆炒黄豆芽；豆芽生于豆，这下可算是找到亲妈了，哈哈~
这个叫“火辣的吻”，辣椒炒猪拱嘴。
这个叫“中国足球”，臭豆腐烧猪脚，我想，这个应该没人会反对吧!
菜名，也关涉到爱国情怀。
以前许多地方的饭店都有一道菜叫“平地一声雷”，其特点是，将刚开锅的美味菜汤浇在锅巴上，于是随着盘中锅巴发出清脆的炸响，美味立刻弥漫开来，那浇了汁水的锅巴也特别特别的好吃！自然，此名起得好，好听而且耐得住品味。更有趣的是，八年抗战时，为了抗击日寇，许多饭店曾将这道莱更名为“轰炸东京”，且只要是爱国者，就餐时总要点这道菜，边吃边解恨。
说起爱国情怀，今天的吃货更是当仁不让！去年，这个“拔丝特朗普”曾火遍了网络。
前几天，又有网友晒出这个“刺身特朗普”，对付这个对中国总是耍无赖的家伙，大家一片一片“生食”他！
最后，给大家出道题：猜一猜这道菜的菜名是什么？
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