荞麦面的夏天，你值得拥有

在《锵锵三人行》，冯唐与俞飞鸿都是嘉宾的这一期节目里，有一个问题很有意思，且不讨论俞飞鸿是不是中年男子照妖镜这个观点。

冯唐问俞飞鸿，“你一个人待着觉得烦吗？你会觉得需要吃点东西，跟人聊聊天吗？”

“我觉得不需要，你如果自己精神世界足够富足的话，不需要通过聊天，这是一个表达和沟通的方式。”

冯唐继续追问，“比如开一瓶酒，一个人喝不完。点俩菜多啊，点一个菜少啊，这些东西（问题）都没感觉到？”

“我没觉得这是个问题。”

哈哈哈，完美回击。

那么，延伸话题，你一个人煮饭会不会觉得有时候煮多特不方便呢？

要是我来回答：不会呀，用集万千单身狗宠爱于一身的雪平锅来煮就好了。😝

▲一人份的番茄鸡蛋面

这锅导热十分快，意味着能高效煮面。目前我经常用雪平锅来煮面，煮南瓜汤，如果煮快手汤，也可以用这款脸比我还小的锅啊。

▲一人份的番茄猪肉丸粿条汤，主要吃丸子 ▲一人份的南瓜汤

单身狗连面都煮不好，怎么过好单身生活？接下来“一个人好好吃饭系列”之——荞麦面的夏天，希望能帮到你。

夏天吃冷面，心情舒坦，不会泪流满面。

荞麦面的夏天

Ingredients

荞麦面……1小捆

蟹柳……4小条

胡萝卜……少量

青瓜……少量

葱花……适量

鸡蛋……1个

▲食材清单

Directions

1.胡萝卜和青瓜洗净削皮后，取少量切成丝备用；

2.雪平锅里放少量水，水沸腾后加入胡萝卜丝，煮约5分钟捞出备用；

▲雪平锅煮胡萝卜丝

3.水倒掉，稍微洗一下锅，加入清水，沸腾后将蟹柳放入锅中，煮约4、5分钟捞出；

4.鸡蛋用另一锅水煮5分钟关火，我不喜欢吃很熟的蛋黄，一般蛋白差不多熟了就好；

5.倒掉煮蟹柳的水，稍微洗一下锅，加入清水，水沸腾后放入荞麦面，煮约8、9分钟，捞出放入冷水冷却片刻，沥干水分后放回雪平锅；

▲雪平锅煮荞麦面

6.荞麦面放入雪平锅后，铺上青瓜丝，过水的胡萝卜丝、撕成条状的蟹柳，放入横切成两半的鸡蛋，8分熟的蛋黄，看着就忍不住想一口吃掉；

7.最后一步，画龙点晴之笔，因为所有的食材都只是清水煮，味道清淡，需加些佐料调味。铁铸锅里放油，油热后，放入葱花，翻炒至葱花变葱珠油，熄火，淋在雪平锅里。

好吃的荞麦面就完成了。开吃前倒入一小点酱油，搅拌均匀。荞麦面口感劲道，拌上这些绿的橙黄的蔬菜，夏天萎靡不振的胃口都被激活了。

荞麦面的夏天，你值得拥有。我们目前经常吃寿桃的面条，之前吃过好吃的“一分钟面”，荞麦面是新宠，和夏天绝配。

菜谱｜施子

图文｜施子

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