日常生活中，总有人说这个空腹吃不好，那个空腹吃容易致癌等等诸如此类的话语，导致我们这不敢吃，那也不敢吃。这些理论鱼龙混杂，都有依据吗？
小编在此查询、整合了众多相关资料，帮助大家科学的分辨“空腹禁食”名单。
先从大家几乎每天都吃的食物说起吧。
Part 1
空腹不能喝豆浆、牛奶？
早餐时，经常听到这种言论，是真的吗？
该说法称：牛奶、豆浆中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，影响营养摄入。
但其实，健康人空腹喝豆浆、牛奶并不存在蛋白质浪费的问题。只有乳糖不耐的人才不能空腹喝牛奶，因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。
Part 2
空腹不能吃蛋白高的鱼、肉？
这种说法大多数情况下成立。空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。建议大家在吃上述食物前，先吃点馒头、饼干等淀粉类食物垫一下。
Part 3
空腹不能吃含糖高的食物？
该说法的依据是常吃含糖高的食物会导致血糖快速升高，甚至因此导致眼病。
事实上，对胰岛功能正常的人来说，吃进去的糖基本都能被分解处理掉，所以一般不存在问题。
糖尿病患者由于胰岛功能存在问题，建议谨慎食用，且空腹时最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免影响血糖控制。
Part 4
空腹不能吃柿子？
这种说法认为柿子含有大量的单宁、胶质等成分，空腹食用容易形成结石，引起胃部不适。
专家表示，空腹时，胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。因此，吃时要注意适量，并尽量不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中。
Part 5
空腹不能吃山楂等酸味食物？
这种说法称山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中含有大量的有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。
事实上患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人，因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。但对一般人来说，空腹适量食用不会造成太大的问题。
Part 6
空腹不能吃大蒜和冷食？
这个说法是真的，二者都会刺激胃肠发生挛缩，久之可能诱发肠胃疾病。胃部骤冷还可能会刺激心脏。
因此吃冷饮最好在两餐中间，空腹时、饱餐后和大汗淋漓时，都不宜立刻食用。
每个人的体质各不相同，建议大家细心留意一下自己身体对不同食物的反应，对与自身体质不相合的食物，尽量不要空腹吃，也不要吃太多，适可而止，比单纯去网上搜寻“空腹不能吃什么”更科学可靠。
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