准妈妈在怀孕期间吃鱼不仅可以供给自身体质,对腹中胎儿也是好处多多。准妈妈在孕期吃鱼不能像未孕女性一样随意,有些细节问题需注意。
怀孕都能吃哪些鱼?想让钙的吸收率提升20倍,只需放入一样东西
学会选择鱼
由于有些水域受到不同程度的污染,鱼的体内或多或少存在一定量的有害物质汞。这是一种对人体危害非常严重的重金属,若过多食用含汞的鱼类,人体的血液之中含汞量就会超标,尤其是怀孕的女性,会把这种有害物质通过胎盘传送到胎儿体内,引起胎儿小头畸形、大脑麻痹、智力发育迟缓等,严重者可致胎死腹中,引起不可修复的伤害。
准妈妈能吃哪些鱼?不应该吃哪些鱼?
孕期常吃的鱼:
平鱼、带鱼、黄花鱼等体积小的深海鱼,以极淡水鱼也可以吃一些,如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等。
孕期少吃的鱼:
剑鱼、鲨鱼、方头鱼等体量较大的深海鱼,原因是这些鱼类含汞量比较高。
准妈妈在选择鱼的时候,可看一下鱼身体的颜色是否鲜亮、鱼鳃有没有清晰而鲜红,肉质是不是有弹性而结实,鱼体有无异味等,避免选择变质的鱼类。最好的选择鲜活的鱼,让工作人员现场做简单处理,。若鱼肉在烹调后,食用时有种炼油味,预示着是受到污染的鱼。准妈妈选择吃鱼时,可常换鱼的品种,避免长期食用同一种鱼肉。
学会烹调鱼
1、鱼肉与豆腐搭配可让两种食材的氨基酸形成互为补充,还可让钙的吸收率上升20余倍。
2、烹调鱼肉的时候可加入醋与大蒜,这样可让鱼皮上的嗜盐菌无处藏身,还可对骨刺形成软化作用,促进营养素钙和磷的吸收。
3、刚宰杀的鱼不可马上烹调。因为这样的鱼肉的肌肉组织中的蛋白质还未完全分解成氨基酸,这个时候烹调的鱼肉食用起来,不仅口感发硬,还不益于机体的消化与吸收。
吃鱼要注意的问题
鱼肉虽好,不可贪食,准妈妈可结合自身的饮食习惯,把鱼肉合理地穿插于自己的食谱中。通常,每一星期吃1次鱼,每次350g左右就可以达到营养所需。
若对鱼肉有过敏的情况,可选择食用孕妇专用营养配方食品,避免胎儿也形成过敏体质。准妈妈切不可因为鱼肉美味或富含营养,强迫让自己吃鱼,以免导致身体不适。
讨论话题:你在孕期都吃什么鱼呢?怎么吃更营养呢?
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