同行探访大雪山茶王树
2021年4月13日 晴
阿黑哥在抖音上问我：要不要来茶山？
我算了一下日程，刚好手边无事，答：要。
于是，便有了这次茶山之行。
后来当我在海拔两千多的永德大雪山妙海茶叶初制所驻扎下来，安心洗衣做饭晒太阳的时候，突然发现这样的场景，其实是很久以前的起心动念了。
在吉林时，就想着有有朝一日回云南，就要真正深入茶山茶厂学习，去体会茶与山水与人之间的关系。如今是心想事成咯！
一起在临沧站下动车的还有两位昆明的茶友，是阿黑哥兄弟高总的朋友。经过两小时山路盘旋，到了高总他们在大雪山的茶叶初制所。
茶人见面首件事，无非是烧水泡茶。
第一款是高总私人存的一个2013年古树生普小饼，7克左右，一次一片，挺方便的。
开汤入口，惊艳！仿佛相遇的瞬间，口腔和味蕾就获得滋润，梅子香沉水，水路细而润、甜苦涩甘协调、变化丰富，喉韵甘冽。第一杯入腹，身体就有了感觉，微热隐隐在体内升起，三杯过后，气嗝连连。碰上这等好喝的茶，不能马虎，于是认认真真地体会每一泡的滋味变化。数道以后，茶汤里出现类似易武茶的香、甘和阴柔之力。
何老师和程程对这款茶，连连赞不绝口。作为行遍云南各个茶山的资深茶人，她们经验丰富而老道，也是我学习的榜样。
何老师机灵，她拿了几块放兜里，笑说回家慢慢喝。我见状也赶紧下手，揣了三块放起来。
了解一片地区的茶，不仅要试喝当年的新茶，去了解这一年的气候和工艺对茶的影响，亦要关注它未来的走向，毕竟“越陈越香”是需要好的物质基底的，垃圾存一百年也是垃圾。所以有经验的茶人遇到心仪的茶，都会每年存一批，以便时常观察它的转化轨迹。于是，这个行业会出现一个有趣的现象：做茶越久越穷！在卖茶买茶的循环中乐此不疲。
当然，不从业只喝茶的人，当茶成了戒不掉的瘾，那也一样掉入消费黑洞，没得逃。
吃完晚饭，又接着开始喝茶，是今年的某片茶园的古树，我的最初感受是清透、丰富、变化、有余味。不过问起具体是哪里的，高总不说。
他解释：现在大家喝茶时如果喝到好喝的茶，都追问是哪片山的，知道一个地名后就会去找，当这片茶区有了名气，真真假假的就多起来，没啥意思，不如关注杯里这碗茶本身，它好喝就行。
我一想也确实这么回事，信息过多会制造混乱，乱象多了最终伤害的是终端消费者。作为中间的从业者，我们用专业和经验，在各种样品中去甄选出好喝的、适宜的茶提供给信任我们的人即可。各行其道，一门深入，它不好吗？
好茶，不问出处。
数巡后，出门回宾馆休息。大雪山的夜空旷安静，下弦月远远挂在山顶，冰凉的山风海浪般拍打着窗子，沉浸在黑暗中，心底也清凉一片，茶山生活，就这么开始了。
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