草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈人间风味
泉州申遗成功，二十二个世界遗产地点，像星星一样散落在泉州的每一个角落，共同点亮了“宋元中国的海洋贸易中心”的大泉州版图。
话说很多人都不太了解“泉州”二字的地域所指？
这是因为上世纪1986年以前，大泉州通称为“晋江地区”，泉州市政府称为“晋江地区行政公署”。
而1986年以前所指的“泉州”，就只是鲤城区一地。
为什么大泉州又称为“晋江地区”？
因为纪念晋朝衣冠南渡的先人，于是将大泉州的母亲河称为“晋江”。
如果你认真读历史书，你会发现，在历史的长河中，广义上“泉州”和”晋江”，所指的是同一个地方。
有没有听老一辈人说过，“未有泉州，先有丰州”？
这又是哪一出？
因为泉州最早的雏形，是一千七百年前，三国在丰州设郡，也就是三国时的丰州，是整个大泉州的行政中心。
到了唐朝武则天时期，州府所在的核心位置才逐步从丰州迁到了泉州，这里所指的“泉州”是如今的鲤城。
慢慢地，大泉州发展成为东方第一大港，也就是宋元中国的海洋贸易中心。
所以，“泉州”是哪里？是鲤城丰泽洛江，是晋江石狮，是惠安南安，是安永德，是泉港，是还未统一的金门。少了一个地方，都成不了“泉州”。
而这一次申遗成功，就充分说明了这个问题。
宋元时期的行政服务中心，在泉州老城区鲤城，也就是狭义上的“泉州”。世界文化遗产，大部分在鲤城：老君岩、开元寺、南外宗正司遗址、市舶司、府文庙、清真寺、天后宫、德济门、顺济桥等。
泉州丰泽区有伊斯兰教圣墓、东海的江口码头和真武庙等。
惠安和洛江交界的，是举世闻名的洛阳桥。
南安丰州有九日山。
晋江有磁灶窑址、草庵摩尼光佛像。
石狮有石湖码头、六胜塔和万寿塔。
安溪青阳下草埔冶铁遗址。
德化的窑址等。
就像五十六个民族组成一个大中华一样，大泉州成就是由这些兄弟姐妹县市组成。
而我之所以说这些，是因为我曾经写了一篇关于泉州土笋冻的文章。有挑事着在评论区说：土笋冻是安海的，是晋江的，与泉州无关。
我在想，大泉州都已经申遗成功了，人的格局也得大一点，不要老沉溺于一小方土地，大泉州要发展，绝不仅仅是一方的GDP，而是团结起来，团结才有无限的可能。
就像我们的老祖宗，没有携手走进海洋，也无法创造曾经的辉煌。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情。
原创文字，图源网络！
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