经历了春节大鱼大肉的洗礼，很多人也成功的步入了每逢春节胖10斤魔咒中，但是随着气温的渐渐回暖，终于迎来了阳光明媚的春季，沉寂一个冬天的人们终于可以换上自己喜欢的各种颜色的衣服，和朋友一起享受者温暖的阳光，郊外的美景。但是，很多朋友这个时候也产生了无限的烦恼，以前的衣服穿不上了？于是开始暗暗发誓，减肥刻不容缓。爱美之心人皆有之，减肥最科学合理的方式还是要运动搭配均衡的饮食，才能让减肥效果更佳，快速减肥而不反弹。下面就为大家推荐一款适合减肥朋友们食用的春季减肥菜肴。
【1】准备食材
水芹菜，千张，蒜瓣儿，辣椒，猪瘦肉，油，盐，鸡精粉各适量。
【2】制作流程一
猪肉洗净后切成肉丝，红辣椒洗净后切成片儿，将干辣椒切成辣椒圈，蒜瓣儿洗净后切成片，水芹菜洗净后切成小段儿。锅中加入适量的水，大火烧开后加入少许的盐，然后放入千张，在沸水中焯一分钟左右，捞出沥干水分后，将千张切成长短均匀的条状。
【3】制作流程二
热锅凉油，锅热后加入少许油，油热后放入猪肉快速翻炒，当肉丝炒出油后加入切好的蒜片和红辣椒快速翻炒，当炒出香味儿后，加入切好的芹菜段儿，搅拌均匀翻炒，当芹菜翻炒至变色后加入千张丝，搅拌均匀，翻炒一分钟左右加入适量的盐调味，加入鸡精粉，胡椒粉等，翻炒均匀即可出锅装入盘中。
【4】烹饪小贴士
这道水芹菜炒肉丝，可以选用猪肉也可以选用牛肉，大家可以根据自己的口味选择喜欢的肉类，如果选择牛肉的话可以适当的撒上盐、调料等腌渍10分钟左右，这样可以让肉吃起来更入味。
千张应提前在水中焯煮一两分钟左右，可以先将千张切成丝放入水中焯煮，也可以焯水捞出后再切成丝。
芹菜在锅中翻炒的时间不要太久，当芹菜丝微微变色时，就将千张丝放进去和芹菜丝一起翻炒均匀煸炒。炒制的时间不要过长，太长容易让菜变老，影响口感和颜色。
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