羊肉拌面

豆爸去了一趟北方，带回来两个新疆当地菜，手抓饭和羊肉拌面。

据他说，晚上11点，街上亮亮堂堂，如我们当地的羊肉冲汤那般，饭店靠门口位置会支起一口大锅，抓饭估计是早上就焖好的（这是他的猜测，并无真凭实据），然后中午卖，晚上卖，反正食客络绎不绝，吃拌面的也不少，在他眼里羊肉抓饭和拌面一样美味，如今说起来还是眉飞色舞。

回来后最先实验的是手抓饭，味道嘛，对于不爱吃羊肉的我来说，一言难尽。另一个羊肉拌面，就是我们这儿的炒拉条么，名字不同罢了。

这题我会做。

今天中午，在网上购买的正宗来自新疆的拉面回来了。

正好有去库存的需求，把一块七瘦三肥的猪肉拿了出来，切片腌制，又准备了一把胡萝卜丝，一把木耳丝，一个露天番茄切碎。当然，这道菜的灵魂仍是新疆人最喜欢吃的皮芽子——洋葱。

先把面条煮熟，再放入凉水中，冰一冰。这么粗的面条，单是煮就用了8分钟。

放入肉片炒香，依次加入红萝卜丝木耳丝，再加入番茄碎和面条，把所有食材进行搅拌翻炒，快熟的时候放入洋葱丝。

香气扑鼻，味道非常棒。

吃着拉条不由自主就想起了深山夏牧场，想起李娟笔下那好吃的要把碗吞掉的拉面。随即给豆爸讲了关于拉面的小故事，话说在草原上，距离产生的孤独，使得人们特别喜欢串门子，若遇到好吃的，那就是撞大运了。

恰巧有一天，李娟所在的扎克拜妈妈一家，中午准备做拉面，就和了一小块面。结果离得近的邻居，远的邻居，隔了两座山的亲戚，都凑在了这一家。那一个小面块做出的拉面，正好够十几个人，一人吃一筷头，就这样大家还吃的津津有味。

当然这里面有扎克拜妈妈节俭的原因，也有10年前生活条件太差的因素。在深山里，面粉也不是那么容易买到的。

豆爸表示不太理解，新疆人的生活是相当滋润的，那里是牛羊肉的天下，各色烧烤摊林立，走在街上香气直往鼻孔里钻，勾着你往饭店里走。

那草原上看着怎么样？

人家回答，去一个景点就要跑几百里地，哪有空跑到草原上去呀？听说草稀稀拉拉的也不好看，那些所谓的美景都是人们写在书里的，带着极大的主观感受。

末了还不忘打击我的积极性生：还想去禾木，光是干燥的气候和长时间坐车你就受不了了。

真的是这样吗？远方的故事只存活在远方，只有羊肉拌面，才能熨贴充满想象的肠胃。