吃在食堂

错过整只老鳖汤，虫草乌鸡汤和鱼肉狮子头，今天的午餐我赶上了曹总推荐的轻食。食堂新推出的轻食算是轻奢系的，限量版，每天30份，每份25元。

吃在食堂

我没吃到之前，在朋友圈看同事发的图片就觉得轻食不清，分量够夯，今天亲自品尝之下，感受依旧。

餐盘里满满当当放了六样，一为主打的4枚烤鸡翅，一为一盅蛤蜊炖蛋；蔬菜配的是红椒广式菜心，主食担当的是堆至碗高的芋头饭。还有还有，还有一盒卡士酸奶和一大盒水果，红色的西瓜、黄色的哈密瓜切块点缀上深紫色的葡萄。

蛤蜊炖蛋

我最喜的是蛤蜊炖蛋。说起蒸蛋，我想起高晓声说过一道他们老家常州的特色菜：鲫鱼过江，把一条整鲫鱼埋在大碗的蒸蛋下面。吃到的不仅是食材的鲜美，还有筷子插入蛋中戳到鱼肉时的意外之喜。今天的蛤蜊蒸蛋也不错，蛤蜊大而肥美，起到了提鲜的作用。

米饭中正，欲与他结伴而行的食材必也须有糯、软、面的质地方能融合，口感也才能交映生辉，唯有土豆！风味人间里说土豆如今是地球上种植地域最广的作物，宜菜宜饭，高原土层深厚疏松，日照充足，土豆呈现出透亮的啫喱状，将其反复捶打，还会产生普通土豆泥无法比肩的韧糯口感。我尝过的云南铜锅洋芋饭中土豆的清香与米饭完美融合，咸香味美。

芋头饭里配的芋头本也可担此任，不过今日份的芋头稍显硬脆了些，与米饭之间疏离了。

于我这种临近夏日就自觉缩了筷头的人而言，原原本本吃完这整顿轻食之后，感觉有十成饱，心中甚觉不妥。

对我来说，一份轻食如果只是草拌酱是不能接受的，但这样的大份量也不必要，就一盅好汤，一份蔬菜外加半份主食，足已。