hello oh hi，懒精梨厘前来报道，距离上次发文已经....（我算算）
总之是又想来岛上哔哔叨叨了，大家准备准备...（撤吧）
这次主题就是自制餐食小型盘点。
激起本懒精自制餐食的原因一是之前公司不包餐，刚出道的小白口袋没几个铜板就只能自己做啦，不过这被强迫的也有好处，18年完成了从炸厨房型选手到初级厨娘的升级（比耶）。本身嘛自己也喜欢动手捣鼓点啥，自己搬出来住后就更自由了，且不管最后结果奶不奶思吧，这过程是比较享受的（难道是我比较倾向家庭主妇？哈？ ）
好，自制餐食小型蓝毯秀赶快赶快开始吧，（抽取了一些对自己有意义的，附赠做法奥，虽然百度一下你也可以知道）排名不分喜爱程度，和我一起回顾一下啵。
（以下菜谱出处多来自
公众号：菜菜的美食日记
微博：赖平平PP）
更多精彩自己去发掘奥。
也欢迎大家给我种草与分享，先谢过。
ONE
第一位佳人组合：蒜香蒸茄子+玉米排骨汤
嘻嘻，其实本来是烤茄子比较好吃和快速，但是工具有限，
我本身是不怎么爱吃茄子的，但是如果是这个做法，我愿意！（同样情况的可以尝试一下）而且做法还超简单，让我来哔哔：
食材：
茄子*1（一人食的话），姜蒜，酱油，辣椒酱（调味这种东西自己想放啥放啥）
做法：
茄子洗净，对半切开，用刀横竖划口，（为了酱料更好融入）。
准备酱料，姜蒜切末，放入小碗，同时加入适量酱油，生抽，少量糖，搅拌均匀。
将酱料全面淋在茄子内里及表面，上锅蒸，我的锅电力比较小，像这种我能给的建议就是时不时去戳戳茄子，夹一夹有没有熟，然后自己看着办吧嘻嘻。
怎么样，这道做起来是不是很简单，结果也是很好吃的啦，（一碗半走起，我大胆猜测一下是酱料的功劳，哈哈）但是我觉得烤箱烤的会更好吃吧嘻嘻，大家可以试试。
TWO
第二位佳人组合：蒜蓉空心菜+糖醋里脊+豆腐清汤
重点：这应该是我的高光时刻之一了，我的爱 糖醋里脊一次性成功！我为自己鼓掌！哈哈哈 那时候真的超级开心了，一定要分享下做法。
食材：
里脊肉4块钱（我当时是），面粉，淀粉，食用油（要炸），姜蒜葱，番茄酱，米醋，白糖，料酒，鸡蛋*2，胡椒粉
做法：
里脊肉洗净切长条， 放入小碗，倒入料酒，少许盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制静待一会。
另起一个碗，在碗内加入适量面粉和淀粉，边加水边混合调成稍微稠一些的面糊，方便里脊肉蘸取。
把里脊肉倒入面糊碗内，抓匀，准备炸。
蒜切蒜末，准备酱汁，在小碗内倒入适量米醋，番茄酱，白糖，及清水，混合成汁。
锅内倒油，稍微多一点，待七八成熟时，将里脊肉一个个放入油中炸制。一炸捞出，待二炸。（我记得我是炸了三次，比较脆哎。）
锅内留少许油，放入蒜末炒香，将酱汁倒入锅中翻炒，再加入里脊翻炒均匀就好啦！
这道的话比较费时费力，但是成果是喜人的就都值得了，觉得成就感满满哎，对不起，我就是比较容易满足及目光短浅，总之是超幸福的一道菜啦。
THREE
第三位佳人组合：大酱汤+红烧肉+芹菜炒木耳
大酱汤大酱汤，每次看韩剧都流口水的那种，不过我做的不是很好吃，怎么不是想象中的味道，理想与现实啊。
食材：
豆腐，土豆，猪肉，二度淘米水，洋葱，豆芽，韩国大酱（一定要正宗，感觉我就是没用正宗的不太对味，嘻嘻），辣酱，青椒
做法：
1. 把能切的都切了，土豆豆腐切块，猪肉切条，洋葱切丝，青椒切段。
2. 放入土豆，猪肉和二度淘米水，烧开，加入洋葱和大酱。
3. 大概煮10分钟后，加入青椒和豆腐，再烧一会，加入少许辣酱，调味料，就可以喽~
FOUR
第三位佳人组合：地三鲜+蚝油生菜（便当式）
嘻嘻，地三鲜，我的高光时刻之二！可能是由于比较好做？颜色可太漂亮了啊，喜翻，土豆和茄子软软糯糯的，好满足啊~
我觉得超好看唉
食材：
土豆，茄子，青椒，生抽，耗油，生粉。
做法：
土豆茄子滚刀切，青椒切块。
土豆用水冲洗掉表面淀粉，茄子浸入淡盐水（后续煸炒不吸油），过几分钟捞出。
准备酱汁，耗油生抽糖生粉和清水一股脑看着放，调匀。
因为没有烤箱，所以土豆和茄子用蒸的形式来进行。
放油开始炸制，放入土豆，待土豆呈金黄且软时捞出，下一步将茄子煎软后捞出。
重起锅，锅内放少量油，放入青椒土豆茄子一起煸炒，再加入酱汁翻炒均匀，即可出锅。
登登登，这滋味可太美了哈
FIVE
第五位了哈，番茄虾丸汤+红烧鸡翅+韭菜炒蛋
超喜欢喝汤的，我记得这道菜是比较麻烦，因为要处理虾剁成虾泥，最后的结果也不如意，好像是虾丸中忘记放耗油酱油了，整个球就没有味道，我恨！长记性了
食材：
番茄，虾，耗油，姜蒜。
做法：
虾去皮和虾线，番茄去皮切丁备用
虾剁成虾泥，加入姜蒜，生粉和蛋清，盐，适量耗油拌匀。
起锅，放入番茄丁翻炒至番茄酱的样子，粘稠一点，放入适量清水，待滚煮开。
用手挤出虾丸，（有器具更好），一个个小丸丸放入沸腾的番茄锅中。盖上锅盖，焖一会，待虾丸熟透后，放盐，耗油，调味，盛出，放入葱花摆盘。
SIX
第六位宝贝儿：罗松粉丝汤+腐乳土豆+蛋炒饭
快手餐推荐一波。两个都是家中常备，百搭品奥，一起来看，是平价又好吃的餐食了。
食材：
不用说，土豆和红腐乳
做法：
炒在一起就是了嘻嘻嘻，好了正经起来
土豆滚刀切，倒油，将其煎至金黄。
倒入适量红腐乳汁和红腐乳块，和土豆混合翻炒匀一会，加盐调味。
撒上葱花，完美结束。
超级简单了吧，适合一个人在家没东西吃的时候，又快手又好吃，能吃一碗半奥。
SEVEN
第七位！重点想突出这位：秋葵炒鸡肉，嘻嘻
那时候是秋葵的季节，吃腻了凉拌秋葵，来试试这道，鸡腿肉和秋葵会擦出怎样的火花，事实上，我们对这道菜并不感冒，觉得鸡腿肉太软了哈，咋有种黑暗料理的感觉，但是喜欢鸡腿肉的朋友作起来~
食材:
小鸡腿，秋葵，辣椒，淀粉，料酒，生抽
做法：
将鸡腿剔骨，去皮，切丁
将鸡丁放入小碗，加入黑胡椒粉，料酒，淀粉腌制几分钟。
秋葵洗净，用盐搓揉表面，去除表面绒毛，冲洗干净，斜切片（在公众号：菜菜美食日记 里学的奥）
起锅倒油，放入鸡丁，炒至变色，加入秋葵，加点凉水，加入辣椒，一锅乱炒，盐，生抽调味。
又一道菜结束啦。
EIGHT
第八位了宝贝们，这里要介绍2道菜：鸡爪煲和蒜蓉粉丝蒸蘑菇奥，成功成功！
哦不对，鸡爪煲汤底不是很浓郁，（后期水加太多）你们在家一定能做成功。粉丝蒸蘑菇很奶思，摆盘也好看，很做作的一道了，嘻嘻，请客吃饭可以派上用场奥，感觉像三喜丸子，哈哈哈哈。
有关鸡爪煲（只有电饭锅的穷酸版）
食材：
鸡爪，鲜虾，土豆，洋葱，干辣椒，豆瓣酱，姜葱蒜
做法：
鸡爪洗净去掉指尖，我是直接斜切掉了，土豆去皮切块，洋葱切粒，姜蒜切片切末，干辣椒，葱切段
起锅下油，加入干辣椒，姜蒜，洋葱，豆瓣酱，炒成酱料，放入鸡爪，炒至混合均匀。
将这些放入电饭煲，加入清水没过鸡爪，焖至自己看着办的时间，时不时去照顾一下。
看着差不多的时候，放入土豆，焖至土豆软糯。再加入虾，（虾很快就熟），加入盐调味，尝尝汤底，结束！
有关粉丝蒸蘑菇
食材：
粉丝，蘑菇好几个，姜蒜，生抽，酱油，耗油，糖
做法：
粉丝浸泡几分钟，蘑菇去蒂，成一个小碗状，因为要放入酱料的。姜蒜切末。
准备酱料，先把蒜末炸制金黄颗粒，再起一个小碗，放入姜和炸制完成的蒜末，适量生抽，酱油，耗油，糖，搅拌均匀，待用。
摆盘，粉丝放在最底部，蘑菇一个个排排坐，菇伞朝下（怎么好看怎么摆），在蘑菇里倒入酱料，多余的淋在粉丝表面，上锅蒸起来。蒸完就结束！
是不是也很简单哇，只不过多了一步要炸制蒜末，这对于小白来说，还蛮新鲜，吃起来脆脆的，不过要注意火候，多看着点，我就是没留心，然后一部分就炸黑了，在那边挑挑拣拣，增大了工作量，哭！
NINE
凑齐了九宫格，召唤神兽！
这个是室友油大厨的作品，简易版赛螃蟹，别说，还蛮好吃的，是便宜却又惊艳的一道小作。
食材：
鸡蛋几个，蒜，白醋，糖，料酒
做法：
把蛋清和蛋白分离，各放入碗中待用。
准备酱料，蒜切末，放入适量白醋，料酒和白糖。
起锅热油，蛋清和蛋白分开炒，先炒蛋白，将其放入锅内，扒拉开，变成小碎末，倒入一半酱料，翻炒均匀，盛出放盘底。
蛋黄的做法一样，炒熟摆在蛋白上，就好啦。
当然是比不上真正的蟹肉啦，但是酸酸的，也超下饭的，就假装是蟹肉沾了醋，在梦里。
该挥手了
那么，今天节目就到这里啦，边写边回顾，原来懒精也有这么积极的时刻，2019要加油多做菜，少吃外卖，身体健健康康，谢啦。
如果有我觉得值得分享的，会上来叨叨的，因为平常时刻，都是随便做点小家常就过去喽（比如懒人救星：番茄炒蛋，那你们都会做的哎，就不来哔哔了）
奥对，首尾呼应一下，如果你们也有能做好吃的菜谱，快来推荐一下吧。小窝现在器材有限，只有电饭锅和一小炒锅，嘻嘻，麻烦喽。
最后晒一波，1月开始，和室友的轮流早餐活动也开始了。只晒能看的，哈哈哈哈，让开让我装*
家里有好多挂面，怎么办，不要一直汤汤水水面，于是新学的一个挂面煎饼，好吃奥。
网红拉面说！做出来还蛮好看，比较喜欢冬阴功味的，好了跟风跟完，有钱会回购，作为早餐还算方便。
油老板的芝麻蛋饼，没有味道！控诉！
早餐略显寒酸，早餐达人出来，请指点！
回见。
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若你和我一样爱做梦（chouweixiangtou），
一定记得告诉我
我是梨厘
Nice to meet to you ♥
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