文/吾爱庐
“人到了中年，记不住，反应慢，腿脚不灵，胃口差，不想吃东西，没想到，衰老这么快就找上门来了！”
“人一上年纪就容易得各种慢性病，三高，高血压，高血糖和高血脂等都来了，身体不比往日了。”
“如何延缓衰老，尽量减少或缓解得慢性病的几率，老年后能活得不糊涂，不给孩子负担，能自我管理，那就好了！”
…………
相信大家心里都有以上这些想法。
我们害怕衰老，衰老是生命的必然过程，但在这场旅途中，我们如何延缓衰老，减少慢性病，使自己活得更健康快乐呢？
为此，我为大家隆重介绍一本营养健康书籍——《抗衰老饮食》，由美国著名营养学家阿特金斯教你如何全面抵抗衰老。
本书是美国《时代》年度最有影响力人物经典著作。
《纽约时报》畅销书，全球销量超过一千万册。
他为什么如此牛逼？我们来看看他的简历。
罗伯特•C•阿特金斯，美国医学博士，专攻心脏病学。
他创建了阿特金斯补充医学中心，撰写了很多关于健康饮食方法的著作，并且在中央电视台十套栏目里介绍过他的健康生活理念。
他，从医40多年，接诊了成千上万的病人，总结出一套抗衰老饮食的方法——阿特金斯的营养饮食计划，今天我就分享给大家。
衰退并不是“变老”的结果，大多数衰老只是“疾病”的表现。
————阿特金斯
我从三个方面一一阐述：
一、我们为何衰老？
001衰老与胰岛素
身体衰老为什么与胰岛素相关呢？大家一定感到匪夷所思，胰岛素是干什么的？
它是降低血糖，把血液中多余的糖转化成一种为糖原的能量储存。
也就是说，我们吃下去的含糖食物，身体要把食物中的糖分转化成身体所需要的能量，来维持身体正常运转。
假如我们摄入含糖量的食物过多，势必造成体内分泌更多的胰岛素，不断地分解葡萄糖，使产生胰岛素的胰腺细胞疲于奔命，再也无力生产胰岛素，这时血液中糖分过多，就形成了二型糖尿病。
得了糖尿病，终身慢性病，只能靠吃药或打胰岛素针，来降低血糖，否则长期糖分在血液中逗留，会严重损害我们身体的各个脏器，造成糖尿病并发症危及生命。
虽血糖降下来了，以为身体没事了，但阿特金斯博士告诉我们，真正对身体危害的不是高血糖本身，而是过量的胰岛素分泌会加速我们身体的衰老，它会造成体内甘油三酯和低密度脂蛋白过高，导致动脉粥样硬化，这才是真正使你衰老的主要疾病因素。衰老又让我们容易患上慢性病，心脏病和癌症，还有糖尿病。
因此，为防止胰岛素过多，不让胰岛素抵抗，我们只要做好控制血糖稳定，我们人类的衰老就能控制住。
002衰老与自由基
自由基，就是当身体燃烧氧气产生能量时的氧化过程，对身体危害很大。
在身体中的每一个细胞都会利用氧气产生能量，维持身体正常运转。在这个过程中就产生了自由基，就好比你的汽车发动机在汽缸中燃烧汽油和氧气产生驱动汽车的能量，同时产生废物，如水蒸气和一氧化碳，我们身体的废物是水和氧基自由基。
这些自由基对身体伤害是不断累积的。它们在身体里自由活动，随便抓住人体中60万亿个细胞中的一个，都可以制造出数以百万计的自由基。每一个自由基的产生都会损害更多的健康分子。就好比一辆辆汽车撞在一起 ，在身体里，留下的是很多损坏的细胞，多年来的伤害累积会导致衰老的疾病。
要延缓衰老，必须迅速中和多余自由基对人体的伤害，从而尽可能的快速打破连锁反应的过程。
有人说，尽量少吃或限制卡路里水平，可以有效减少身体产生过多自由基，就不会损害我们身体，真的是这样吗？
003为何不能进行卡路里限制
卡路里限制，就是指饮食中的卡路里水平较低，限制食物摄入量，吃得少一点，有点饥饿感，但含有所有必需营养成分。
虽然很多人认为限制卡路里，可以成功减肥，但未必能做到延长寿命。就像书中博士所说：你可能不会活到一百岁，但你会感到非常饥饿，看上去就像有一百岁一样。
所以卡路里限制不可取，人类是无法忍受一辈子忍饥挨饿的，能量不足，只会让你衰老更快。
那么，真正进行卡路里限制的是什么？
有效限制饮食中的糖类食物，即便吃更少的卡路里都不会感到饥饿。
因为我们身体只能储存作为糖原形式的几千卡路里的一些糖类，一旦身体利用糖供能用完了，身体自然会转身燃烧体内脂肪供能，食欲就会降低。
限制糖类后，我们摄入的热量减少，但是食物更有质量。有质量的营养食物才是抵抗身体衰老的重要组成部分。
那么，如何抗衰老呢？
二、抗衰老计划
抗衰老计划采用二种方法：
一是通过应用促进健康的方法，使生命之钟逆转。
二是营养学方面的建议。
001抗氧化物
抗氧化物是“重要的”营养素。营养来自食物和维生素补充剂的额外营养。
VC，VE，硫辛酸，硒，类胡萝卜素，生物类黄酮等抗氧化剂，是身体防御和抵抗自由基的主要物质，也是抵抗身体的衰老。
002永葆青春之激素水平
身体衰老，意味着体内激素水平的下降，出现衰老的症状：身体变得虚弱，失去肌肉张力，骨头变得脆弱，血管变弱，抵抗力差。
激素下降也影响着思维：变得不警觉，焦虑，郁闷。短期记忆困难，很难入睡，性欲减退，容易疲倦。
如何延缓及停止激素水平的下降，从而帮助自己对抗衰老的退行性疾病。
只有生长激素帮助我们调节身体的新陈代谢，促进增长，抵制衰老。
生长激素可以从饮食或运动中获取，控制体重也是一件明智之举。
003好脂肪
要抵抗衰老，在服用脂肪时，需选择好的脂肪对身体有益，促进血液循环畅通，抵抗衰老。
不好的脂肪则加速身体老化的过程，比如最差的是反式脂肪酸。
三、抗衰老饮食方式
001饮食
第一个关键点是目标：稳定的血糖
无论体重如何，都必须降低饮食中的精制糖类的摄入量，选择低糖类饮食是最好的，简单，安全，最让人享受的饮食方式。
需要说明一点的是：低糖饮食是指升糖指数比较低的食物，而不是指低热量饮食，不走饥饿路线，限制卡路里水平只能饿到自己，丝毫无用处。
抗衰老饮食的第二个关键点是：需要摄取大量新鲜蔬菜和低糖水果的高抗氧化物的饮食，有助于减缓衰老过程，让你保持最佳精神状态和身体健康。
002补充营养物
抗衰老饮食是低糖和高抗氧化物的饮食，如果饮食搭配不均衡，某些特殊情况或身体吸收不良等因素，可以考虑适当的补充额外的抗氧化物剂，市面上都有的购买。
003锻炼身体
锻炼身体与不锻炼身体的人相比，前者看起来更年轻，保持更佳的健康状态。
锻炼身体同注意饮食同样重要。据阿特金斯医疗中心研究证明，数以千计的葡萄糖耐受受损患者通过运动与饮食的结合成功的逆转了这个过程，从而延长了他们的生命。
那么，哪种锻炼形式适合你呢？博士建议说：散步，走路，游泳，做低强度的有氧运动和瑜伽。
004提高大脑活力
衰老的另一症状是老年痴呆症，医学界称为“3型糖尿病”，是血液中的糖分长期侵犯大脑神经，致使脑神经萎缩，最后完全丧失记忆力。
大脑需要饮食调理补充 ，选择低糖类饮食 ，高抗氧化物、高脂肪的饮食。
为保持思维的活跃度，积极参加社会活动，与他人的接触，都能提高大脑灵敏度。
大脑的生命营养物质，可以选择银杏 磷脂酰丝氨酸，B族维生素等都能促进大脑血液循环，提高大脑活力。
分享结束了，《抗衰老饮食》的主要内容，你是否听懂了吗？如何保护自己预防衰老，三个方法，饮食，锻炼和营养制剂，赶快行动起来！
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