蒸馒头时如果面和多了，两层蒸锅都不一定够用的，馒头们得削尖脑袋紧紧挤在一块儿，挤得身体都变了形。
样子不好颜色好
(上面一段纯粹晒馒头的，跟本文无关。但是，至少跟蒸锅有关。)
你看蒸卤面时，一层就够用了。
样子不好内涵好
然而蒸锅明明有两层呀，如果只用一层蒸一顿卤面，岂不是太浪费火力资源。浪费可不是我的作风，俺们农村人，从小节约惯了的，懂得如何材尽其用。
我在厨房里寻寻觅觅，看看有什么可以顺便蒸的东西，不至于浪费蒸面时另外一层的蒸锅空间。
发现一个大土豆，对，就是它了。削皮，切厚片，放在锅里跟面一起蒸，各占一层位置，互不干扰。
蒸熟后趁热压成泥，我用饭勺压的。估计凉了也能压，反正它已经是熟的了，任你摆布，不会反抗。
这时候我就很想对热乎细腻的土豆泥下口了，不过想到今天主食是蒸卤面，那可比这美味多了。土豆泥还是用来试着做成土豆饼吧。
平时如果想让我把土豆蒸熟压成泥再做饼，那是万万不可能的，程序太麻烦了好不，我只喜欢做简单的美食。
所以今天土豆只是个配角，一切都是顺便而已。
土豆泥放凉后，打入一个鸡蛋，加入一些糯米粉，加适量盐，拌均匀。
加不完这么多的，我加了大概四分之一
拌均匀后，分成小团。其实我就用手直接抓一点，团成圆的，再压扁。(手上要抹点油，不然太黏，团不住。)
锅烧热，倒入油，油热后，把压扁的土豆泥放进锅里，小火煎，煎得两面金黄，就变成土豆泥饼了。
其实不用很多油
盛在盘里，撒上一点胡椒粉，大功告成。
样子不好味道好
我自己先尝一口，天啊，我从来没有吃过这么好吃的变身土豆！什么酸辣土豆丝，红烧土豆片，油炸土豆条，五香土豆块……跟这个土豆泥饼比起来，都得靠边儿站！
外面一层焦焦脆脆，里面却是软软糯糯，鲜香可口！
这么好吃的东西，为什么以前我不去做！不管做起来多麻烦都值得啊！再说，这也算不上麻烦好不！
不用说，这次得到一致好评，小丫和丫爸也赞不绝口，原本今天的主角是蒸卤面啊，硬是被土豆饼抢了风头！不起眼的土豆，今天可算是逆袭了，成功当上了主角，变得高大上起来。
一个土豆做成的饼，根本不够我们三个吃。小丫嚷嚷着下次还这样做，超好吃！吃了土豆饼，连蒸卤面也不想吃了。
一人喝一碗玉米豆浆，卤面算是华丽丽地剩下了。
玉米豆浆
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新鲜甜玉米一根，剥出玉米粒一碗，纯牛奶一杯，白糖两勺，小米一把，统统倒进豆浆机里……然后豆浆一打成，香甜好喝，绝对不逊于五星级酒店里面昂贵的玉米汁。家里刚好没有小米了，今天我用的大米代替，一样好喝。）
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