土豆富含淀粉，可以补充日常所需的碳水化合物，经过煸炒的土豆焦香四溢；牛肉可以补充蛋白质，健脾补气，补血养胃，提高免疫力，土豆煸牛肉末下饭下酒两相宜。
1、备料：牛肉肉末200克、土豆1个、青椒1个、洋葱小半个、食盐适量、食用油适量、生抽1勺、花椒少许，孜然粉少许；
2、土豆切粗条，青椒和洋葱切丝；
3、锅里多倒些油，油热下土豆去煎炒，然后撒些花椒；
4、炒到金黄色撒些孜然粉，炒匀盛出备用；
5、将原锅残渣处理干净，再少倒点油，油热下肉末和青椒洋葱翻炒一下；
6、炒到肉末收干水分，将前面炒好的土豆条下锅，拌炒匀就可盛出享用。
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文/熠歆 红椒肉末土豆丝 凉拌粉丝 青菜
本文标题：香煸土豆牛肉末，补血养胃
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