肉末土豆饼

肉末土豆饼

材料:

主料：薄皮土豆4枚、洋葱1/2个、肉末100克。

调料：生抽1.5大匙、精盐1/4小匙、白糖1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、面粉1大匙、玉米淀粉2大匙。

做法:

一、准备好材料，土豆皮薄，不用削皮；

二、土豆用多功能刨粗孔面刨丝；

三、刨好的丝用清水冲冼去淀粉两至三遍，用手抓干；

四、洋葱切末，置一大碗，放入土豆丝、肉末和洋葱末；

五、加入调料，手用搅拌均匀；

六、找一个大匙，用来量每块饼用量，一勺一饼，如果不求美观或平均，不用也可以，饼子大点小点也没关系；

七、锅置炉上，开大火，注入底油，勺一勺饼料，搓圆，放在锅面上，煮片刻，改中火，再用铲子压成圆块；

八、两边都煎成金黄色，稍晾凉即可供食用，Enjoy !

爽口黄瓜

材料:

原料：黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、陈醋、酱油、食盐、白糖

做法:

1.黄瓜切条撒盐杀水，大蒜切片，生姜切片，小米椒切碎备用

2.酱油：陈=1:1，撒入食盐和白糖调味，烧开之后冷却备用

3.依次放入，小米辣、大蒜片、生姜片搅拌

4.搅拌时放入黄瓜条

5.冰箱冷藏4-6小时

6.翠绿的冰镇黄瓜条完成

牛肉炒白瓜

材料:

主材：牛肉约75克，白瓜1条。

辅料：青椒1条，蒜瓣2粒。

腌肉调料：生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙，玉米淀粉1/2小匙，蛋液1/2大匙。

上锅调料：精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，料酒1大匙。

做法:

一、牛肉切片后放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙抓腌至牛肉起粘性，太干可加清水1/2-1大匙，抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2小匙，再抓均匀，然后加全蛋液约1/2大匙，抓均匀，静置30-60分钟；

二、滑炒牛肉至八成熟，盛起备用；

三、准备好白瓜切片，辣椒切圈和蒜瓣切片；

四、起锅，锅热加油，倒入辣椒圈和蒜片，爆香；

五、倒入白瓜，爆炒片刻，点入精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，翻炒至七至八成熟；

六、倒入牛肉，锅边烹入料酒1大匙，淋上包尾油约1/2大匙，出锅。