在外漂泊已有20年，至今依然保留家乡的饮食习惯，爱嗦米粉。
我的故乡——柳州，地处岭南，常年气候潮湿多雨、阳光充足，特别适合种植稻谷，于是滋养了米粉饮食文化。
无论城市的大街还是小巷里都穿插着大大小小的米粉店。我们爱嗦粉，也创造米粉，臭名昭著的螺狮粉便诞生于此。
这几年柳州螺狮粉火遍大江南北，柳州也成了网红城市，很多游客不此远行来这里就为一碗螺狮粉。螺狮粉也成了柳州的名片，这也给大家一个误导，柳州人从早到晚都在嗦那又辣又香地螺狮粉。
其实我们早上起来更多是在家附近的粉店来一碗热气腾腾的汤粉。
不同于螺狮粉的香、辣、刺激，汤粉口感更温和温润，浇头更丰富。
螺狮粉的汤底，是用螺狮粉和猪骨熬制，同时要与红艳艳的辣椒油混合熬制才是标配；汤粉的汤底则更像家里喝的骨头汤，用新鲜的大棒骨和十几种香料和中草药熬制而成，经过十几个小时的熬制，醇厚浓香，鲜甜味美。
浇头比螺狮粉更丰富多样，猪肝、小肠、猪肉、脆皮肉、叉烧、猪蹄、腊肠，任顾客选择。
除了丰富的浇头，还有很多小配菜，比如酸豆角、酸萝卜、油爆辣椒油、萝卜干，葱花，自己可以随意添加。
小时候吃米粉最喜欢猪肝和瘦肉的浇头，再加入一勺香辣的油爆辣椒和香葱。
绵软的米粉，鲜甜浓郁的汤，鲜嫩的猪肝瘦肉，辣子油的香辣，在舌尖上碰撞出丰富多样的口感，让自己欲罢不能，一口接着一口，连汤底都喝光。
早晨来一碗米粉，胃暖身热，心满意足，也开启了美好的一天的开始。
一碗米粉，就这样陪伴我度过了童年、青少年时期，一晃就是十余年，米粉的味道已经深深地深烙在我的身体里，我的味觉里，我的血脉里，成了我身体的一部分。
我二十岁离开故乡，到杭州读书，再辗转于北京，最后留在这里工作。这些年也逐渐适应北方的生活，可是我依然没有养成北方的胃。
这里的早餐以面煎饼、包子、烙饼、馒头、面条等面食为主，不能说这些早餐不好吃，但是自己的胃已经习惯喝点汤汤水水，习惯来一碗有汤，有肉，有小菜的米粉。
因此，每次在北京街头遇到米粉店铺，无论是广西的桂林米粉、螺蛳粉，还是湖南米粉，我就再也挪不开脚步；每次回家，下了火车，不是直奔家里而是到楼下熟悉的粉店来一碗米粉；甚至我在网上买一些米线，在家里做一碗米粉来解馋。
当那熟悉的味道进入我的身体，瞬间让仿佛回到故土，回到小时候，曾经某一天的光景，某一个片段，某一个亲人，恍恍惚惚在眼前，故乡如此遥远又如此近在咫尺。
人即使离开故乡，自己的胃却永远留在了故乡。
无论离开故乡多远，离开多少年，从小的饮食习惯，如影相随，也成了挥之不去的乡愁。
故乡，有时候很远，需要远途跋涉；有时候很近，一碗米粉就可以解乡愁。
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