羊肉在铁锅里爆炒出肉香，和着红萝卜一起倒入火锅中，再铺上葱段，盖上锅盖，当闻到香料、蔬菜和羊肉碰撞出的香味，看见热气腾腾的白雾，听到咕哝咕哝的声音，一顿热气腾腾的羊肉火锅将唤醒静谧的立冬。
今日，我们迎来立冬节气。立，建始也，立冬表示冬季自此开始。冬季草木凋零，万物闭藏，俗话说：“冬天进补，春天打虎。”“补”是冬季食俗的一大特点，北方吃饺子，南方吃肉。
冬天的美食太适合“团伙作案”，一顿火锅是浓浓的爱。电影《喜欢你》中不止一次提到了男女间吃火锅的那点事儿，一丝丝的暧昧与小情绪蕴藏在你一筷子我以片肉的互动中。中国人的骨子里有一种火锅情结，除了情侣之间喜欢吃火锅，我们还喜欢三五好友约着点一火锅，待滚烫冒泡，扔进食材，捞着、吃着、说着、喝着。
冬天只有吃了羊肉火锅才算是完美。肉质细腻的羊肉不仅美味，还益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。在空气略显寒冷的立冬，大家聚在一起，吃着鲜美的羊肉，聊聊最近的近况，心灵的距离也就拉近了。可谓是一举多得！
妈妈做的羊肉火锅可以说是我冬天最爱的美食，没有之一。小时候总喜欢在一旁看妈妈做羊肉火锅。
首先，将水烧开，加入葱白、生姜、料酒、羊肉，汆烫去除血水。之后加入油、冰糖、陈皮、辣椒等香料小火炒香，最后加入水，大火煮开以后，转小火慢炖一两个小时。
漫长的等待，一家人大快朵颐。这样的时光，心和胃都是暖暖的。以致于以后每次觉得辛苦的时候，总会想起舌尖上的味道、心里的感动。
立冬了，你回家吃羊肉火锅了吗？
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