记得六一儿童节那天，很多家长一般带着自己的孩子去吃麦当劳、肯德基，披萨、蛋糕，而这些这是危害你孩子健康的杀手呀？今天让你好好了解下反式脂肪是怎么危害你健康。

反式脂肪，又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸。是一种不饱和脂肪酸。主要来自经过部份氢化的植物油。反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。

美国食品药品监督管理局（FDA）在2015年6月16日发布通告，要求食品企业三年之内，通过调整配方，发明新的技术等措施，大量降低部分氢化的植物油（PHOs）（反式脂肪酸的主要成分）的使用，希望能缓解目前美国日益增长的心血管疾病，美国此举，也进一步确定反式脂肪酸对人体的危害，它对冠心病，其他慢性心血管疾病的缓解，有直接的推进作用等。

反式脂肪可分两类：

一类是天然的，一类是人工制造的。

天然反式脂肪酸存在于就牛羊肉和牛羊奶中，含量不高；

人工制造的反式脂肪又分两类，包括有意生产出来的以及无意中生产出来的。

世界卫生组织建议，人们平均每天摄入的反式脂肪应为总能量的1%或更低；换言之，每日摄取不超过2克的反式脂肪。

哪些食物含有反式脂肪？学会看食物标签。

食物包装上一般食物标签列出成份如称为“代可可脂”、“植物黄油（人造黄油、麦淇淋）”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“精炼植物油”、“氢化菜油”、“氢化棕榈油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪。

反式脂肪酸含量较多的食品有：代可可脂巧克力、奶油黄油、葵籽油、蛋糕、调和油、固体汤料、大豆油、威化、派、薯条薯片、泡芙、奶油面包、玉米油、花生油、比萨、麻花、曲奇饼、甜甜圈。都含有反式脂肪酸。原因是，用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了。

一般来说，口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油，富含氢化植物油的食品就可能有反式脂肪酸。还有速食店和西式快餐店的食物也常常使用氢化油脂。现制现售的奶茶尤其要注意，因为它“乳化”“滑润”的状态特性需要氢化植物油。

反式脂肪酸有什么害处？

反式脂肪提高血液中的坏胆固醇（LDL）含量，降低好胆固醇（HDL）的含量，是心血管疾病的罪魁祸首，有研究表面，每多摄入2%的反式脂肪，换心血管疾病的概率提高23%，太威猛了。

面对各种富含反式脂肪的加工食品，健康人士基本不会碰，远离反式脂肪，远离健康杀手！