大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
韭菜木耳鸡蛋饺子
食材：面粉2大碗、韭菜1把、鸡蛋4个、泡发的1把、2勺盐、2勺蚝油、2勺香油。
做法：
1、面粉里加1小勺盐，加适量水，和成面团，盖上盖子饧一会。
2、韭菜摘洗干净，泡发的的木耳切成细末，鸡蛋磕入碗中加少许盐打散。
3、鸡蛋在锅里炒熟切成细末，晾干水分的韭菜切成小段，加少许油搅拌均匀，防止出汤。
4、、把韭菜段，木耳，鸡蛋碎，放到盆里，加2勺盐，2勺蚝油，2勺香油调味，混合搅拌均匀，饺子馅就做好了。
5、面团饧好后，揉光滑搓成长条，切成剂子，擀成皮，放入适量馅料，包成自己喜欢的饺子形状。
6、锅中水烧开，加一勺盐，逐个放入饺子，用铲子顺着锅底搅动，再次烧开，重复加水2次，全部漂浮起来，饺子就煮好了。
虾米炒豌豆尖
【食材准备】：
豌豆尖、虾米皮、生抽、盐、糖
【制作步骤】：
1、 豌豆尖掐去老根和黄叶清洗干净，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油，把虾米皮放入锅中，开小火煸炒，把虾米皮炒至金黄。
3、 把豌豆尖倒入锅中，和虾米皮一起翻炒，加入少许生抽、盐、糖调味提鲜。
4、 豌豆尖炒熟后，放入蒜末倒炝锅，所有食材翻炒均匀即可。
素炒豆芽
准备食材：豆芽、青椒、红椒、大蒜
制作方式：
1、 大蒜去皮，剁成碎末;青红椒清洗干净，去除籽，切成细丝;
2、 豆芽清洗干净，摘去头和尾，也可以不去;
3、 锅里加入适量的油，油热将大蒜放入进去炒香，然后将豆芽和青椒红椒倒入进去;
4、 将所有的蔬菜一起翻炒，加入盐、生抽翻炒均匀即可。
香辣蚕豆
准备食材：蚕豆，姜末，蒜末，小米辣，泡椒。
做法步骤：
1、蚕豆清洗干净，锅中水烧开，加入食盐和食用油，再放入蚕豆焯水两分钟，然后捞起来沥干水分，装入碗中备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣、泡椒和姜末爆香，然后就加入生抽、白糖、白醋、味精，翻拌均匀即可。
3、将香辣酱汁放入蚕豆中，再加入葱花，抓拌均匀即可上桌开吃。
虾仁蒸蛋
做法：
1、准备几个鲜虾，去掉虾头、虾壳、虾线，处理好后冲洗干净，再沥干水分。给孩子吃最好用鲜虾，不建议用冷冻虾仁。
2、虾仁沥干后加入姜丝、葱丝、白胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制十分钟。
3、空碗中打入鸡蛋，加一点点盐充分搅拌，再倒入1.5倍的温水搅拌均匀，将泡沫撇净。
4、蛋液转进另一个碗内，放入蒸锅蒸十分钟，蒸的时候记得盖一个盘子，蒸出来更光滑。
5、时间到后，将虾仁放进去摆好，再继续蒸五分钟。
6、蒸好后，淋一点蒸鱼豉油、香油，再撒些葱花，这道蒸菜就做好了，孩子见了特喜欢。
凉拌芹菜
主料：芹菜，胡萝卜，木耳
调料：麻油，醋，盐，蒜，酱油
做法：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。
5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。
香辣牛肉
食材准备：牛肉、香菜、小米辣、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.调制香辣酱汁，取碗加入提前准备好的蒜末、葱花、小米辣、白芝麻和辣椒面，接着烧热油爆香，然后加入适量的生抽、蚝油、白糖和食醋，搅拌均匀即可。
2.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、蚝油、料酒、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
3.起锅烧水，水烧开以后，放入腌制好的牛肉焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中。
4.清洗干净香菜，切成小段，撒在牛肉上，再淋入调好的酱汁，抓拌均匀，即可开吃。
葱油鱼片
材料：草鱼中段半片、葱姜少许、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油2大勺、蛋清半个、淀粉1勺、植物油10克。
做法：1、将草鱼中段洗净，去除鱼皮、龙骨、肚档，斜刀片成约0.15公分厚的大片。
2、加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟。
3、锅里放足量清水和葱姜烧开，加料酒中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入。
4、至鱼片颜色变白断生浮起，关火捞出鱼片放入盘里。
5、淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，将油烧热浇在葱丝上即可。
香煎鱼排
材料：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐
1、青鱼排洗净。鱼排切厚度相匀。
2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。
3、热锅加入油。
4、放入腌制过的鱼排。
5、煎制两面金黄。
6、撒上椒盐即可。
蒜蓉酱油生菜
主料：生菜、蒜。
辅料：芝麻、酱油、香油。
步骤如下：
第一步、将生菜洗干净，控干水分。
第二步、把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入酱油、芝麻和香油调成料汁，放在锅中蒸几分钟待用。
第三步、锅中的水烧开之后放入生菜，生菜变软了就可以马上捞上来，生菜是可以直接生吃的，所以不用担心。想吃生一点的或熟一点的，自己掌握。
第四步、然后把蒸好的料汁浇上生菜上面就可以了。
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