大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
黄瓜炒鸡丁
准备食材：黄瓜，鸡胸肉，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐和面粉抓洗干净表面，再切成丁备用。鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、食盐、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至表面微黄，再倒入蒜末炒出香味，然后放入黄瓜丁翻炒均匀。
3、最后加入一点蚝油和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。
蒜苔炒肉末
蒜苔开始上市，炒肉末真是太下饭~
【操作方法】：
1、肉末中加入适量的姜末、生抽、蚝油、盐一起搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2、蒜苔切成小粒。
3、锅里烧油，倒入肉末快速翻炒变色后盛出。
4、用锅里剩余的油，倒入蒜苔粒炒至基本熟。
5、倒入炒好的肉末一起翻炒均匀，根据口味加盐调味炒好即可。
韭菜卷
材料：面粉，韭菜，黑木耳，鸡蛋，盐，五香粉，花生油。
1，面粉加上水和成软一些的面团静置，揉匀揉光备用。
2，韭菜洗净切碎，黑木耳泡发洗净切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，一起放入到盆里，加入盐，花生油，五香粉拌匀。
3，把面团按扁擀成面片，均匀地摊上馅料卷起来，入锅大火蒸制15分钟，熟透出锅切块即成。
油焖笋
原料：竹笋 600克
做法：
1、开袋去水，用清水洗净后浸泡5分钟，切成1寸半、小指粗的长条。
2、倒入4调羹油，烧热，放入竹笋，将竹笋在油中反复煸透，加酱油、白糖、蘑菇精、一小碗水，待水滚后，用小火焖5分钟左右，用旺火收汁，待汤汁快收干时，淋入麻油翻几下即可出锅。
孜然羊肉
材料：羊里脊400克、香菜100克、鸡蛋1个、姜蒜适量、料酒10克、酱油5克、淀粉10克、孜然15克、辣椒粉10克、小苏打5克、盐10克。
做法： 1、羊里脊洗干净，顶刀切片，放入碗中，依次下入盐、味精、糖、料酒、小苏打、酱油和葱姜水，搅拌上劲。
2、然后下入鸡蛋液，少蛋清。淀粉搅拌均匀，放入少许色拉油，腌制十分钟。
3、取净锅一个，大火烧热下入色拉油，烧至五成油温，下入腌好的羊肉，用筷子搅拌散开，五十秒后倒入漏勺。
4、锅上火，小火炒制孜然碎、辣椒面，炒出香味。
5、下入滑熟的羊肉，翻炒几下，炒制羊肉时火不要太大，不然孜然辣椒面会糊。
6、可以加点鸡精、香油，再次搅拌均匀，就可以关火了，最后撒上香菜即可。
金玉满堂
主料：玉米青豆少许黄瓜、胡萝卜半个
做法：
1、黄瓜洗干净切丁。
2、胡萝卜洗干净切丁。
3、锅中倒水，水开倒入待用的玉米，黄瓜这些粒，加盐。
4、焯水两分钟后捞起。
5、锅中放底油，油热放葱段。
6、倒入焯过水的这些粒。加盐大火翻炒30秒。
7、少勾芡点就可以起锅了，
葱爆肉片
主要食材：红葱头、猪瘦肉、料酒、胡椒粉、盐、一品鲜酱油、水淀粉
制作方法：
1.红葱头去根后剥皮洗净，猪瘦肉清洗干净后，剃去上面白色的筋膜，横刀切成薄一些的肉片。
2.切好的肉片中加入盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀，然后加入清水搅匀后放入干淀粉上浆，红葱头切成薄片备用。
4.锅中入油，油温在手离油锅一掌高时感觉到热时，把肉片逐片入锅滑油，滑至肉片颜色变白浮起后捞起控油。
5.锅中留底油，下入红葱头片翻炒均匀，炒出香味后烹入料酒。
6.把滑油后的肉片入锅跟红葱头翻炒均匀，烹入一品鲜酱油把肉片炒上色，加入盐调味后即可出锅。
家常菜芋儿鸡
食材：鸡、泡姜20g，蒜40g,花椒2-3g，郫县豆瓣60g,料酒10g，干红椒适量，糖10g,油适量，盐适量
做法
1.鸡洗净，斩成小方块，加水烧开去血沫子，倒掉水捞出备用。芋儿去皮切成滚切块。蒜头对半切，泡姜切片。
2.锅内加油，大火爆香泡姜，蒜瓣，下花椒，郫县豆瓣，几颗干红椒翻炒,加入鸡块芋头仔，烹入料酒，加水稍稍没过鸡块和芋头，盖上锅盖烧开后，加入糖，转小火30分钟烧到芋儿软糯即可。
香菇油菜
春天的小油菜真是又嫩又多呀，加香菇一炒，鲜香味美。
【操作方法】：
1、油菜洗净，撇开叶子；香菇洗净切小块。
2、锅里烧热油，倒入香菇炒出香味，放入油菜一起翻炒均匀，炒至油菜变软。
3、根据口味加盐调味炒好即可。
鱿鱼炒蒜苗
食材：蒜苗350克、鱿鱼300克、青椒半个、干辣椒3个、姜丝少许、生抽一小勺
做法：
1、蒜苗去掉老的部分和头部，洗干净后再切成小段。
2、鱿鱼切成小方块或条状。
3、热锅热油，烧至六成热，倒入鱿鱼、姜丝、红辣椒、青椒，大火爆炒3分钟。
4、再倒入蒜苗、盐、鸡精、生抽，再炒2分钟，入味后即可关火。
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