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怎么卖咖啡?直接说好喝不行吗?

怎么卖咖啡?直接说好喝不行吗?

作者: 孙奇妙 | 来源:发表于2019-03-25 22:50 被阅读0次

或许是墨菲定律作祟,最近凡是看见咖啡类的产品,总是少不了“阿拉比卡”的字样儿,见得越多越觉得卖咖啡的对自己客户的要求是不是都略高了些?

标着“阿拉比卡”的饮料通常都意味着贵上几块钱,甚至价格翻倍。但或许我是一个完全不知道阿拉比卡是种咖啡豆的人类呢?就更加不要奢望我知道它代表着好豆子,所以才要付更多的钱了呢?

在咖啡豆的世界里永远存在着一种鄙视:我要代表阿拉比卡鄙视你家罗布斯塔!但走进超市买瓶水或是踱进连锁咖啡馆谈个事儿的人又有几个分的清这俩谁是谁?就更别提背景故事和恩怨情仇了。大概讲清楚这两种咖啡豆都应该走拟人路线:

阿拉比卡就是傲娇的小公主,住在海拔800米以上、风景好好、阳光充足、气候宜人的城堡里。娇气,柔弱,怕虫虫,怕强光,怕大雨,不好侍候,动不动就威胁死掉给你看。小阿公主漂亮,味道香香,有着众多追求者。

罗布斯塔则是生活在城堡山下的小户人家的普通女子,现实生活教会她坚强勇敢,适应环境,茁壮成长,活着要顽强。

小阿公主长大后被悉心照料,精心打扮送到漂亮的咖啡馆,温暖安逸的家中。而小罗姑娘则去到了速溶工厂,变成了千篇一律的罐子或是袋子中的一份子。

人们谈论着小阿公主散发出来的迷人芬芳,果香、花香、红酒香还有甜味、酸味、坚果味……人们再说起小罗姑娘的时候,只说“这姑娘咖啡因含量高。”

而越南甚至是东南亚是爱小罗姑娘的啊,他们为她搭配上了炼乳,配上了冰块,与炎热的天气形成了街角万千市象的一抹亮色,她在那里撕掉了廉价的标签,活出了自己的特色。。。

但其实无论是小阿公主还是小罗姑娘,普罗大众真的了解的不多,即便有耐心讲这俩的出身故事和“阶级差距”,或许也是听者寥寥。所以这么看来最尴尬的就是卖罐装咖啡和速溶咖啡的却把阿拉比卡当成卖点收钱的了。知道的人,一定质疑这罐子里跟各种香精乳粉在一起的阿拉比卡是否还是傲娇的小公主,不知道的则完全会在这个所谓的卖点面前选择性失明。真的不如直接告诉他们:这咖啡好喝!

兜兜转转的宣传客户未见得得懂的好豆子、高品质,真的不如简单直接的告诉人家期待的,好喝或是便宜都好啊。不能指望所有买咖啡的人都是精品咖啡馆爱好者,都是有丰富的咖啡知识储备啊。或许都懒得百度呢?

如果走进了超市,就好好的包装,占据最优的位置,甩着手绢说:好喝!

如果走进了电商平台,就努力送优惠,花式拼性价比,霸着路口高喊:省钱!

如果走进了连锁咖啡馆,就保持标准身材,穿制服,露出8颗牙齿的微笑说:拍照好看!

如果走进了精品咖啡馆,就肆意谈您的阿拉比卡小公主咯。。。

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