只需要这两种食材就能做出一款外酥里嫩的美食，大人小孩都爱吃

相信大家对韭菜盒子都不陌生，韭菜盒子是一种非常美味的家常饼，吃起来外酥里嫩，甚是美味。制作食材也非常简单，只需要韭菜和鸡蛋这两种食材搭配，就可以做出，一道，美味的菜盒，有着满满的儿时的回忆。

【1】准备食材

韭菜，鸡蛋，面粉，蚝油，食用油，香油，食盐各适量

【2】制作流程

准备一个面盆，加入适量的面粉，加入一个鸡蛋打散，倒入少许的食用油，加入适量的清水，然后将面粉用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜发醒半个小时左右。韭菜放入清水中，清洗干净，去除黄叶，然后将沥干水分的韭菜，用刀切成韭菜末。碗中加入6个鸡蛋，打散，加入少许食盐，将鸡蛋液搅拌均匀。起锅烧油，油温烧至6成热时，将打散的鸡蛋液倒入油锅中，炸至鸡蛋液呈现微黄色凝固时，然后用筷子将鸡蛋拨散，将炒好的鸡蛋盛出，放入碗中备用。将切好的韭菜末倒入盆中，将炒好的鸡蛋用刀切碎，倒入盆中，加入少许的蚝油，食盐，少许的香油搅拌均匀，做成韭菜鸡蛋馅儿。将醒好的面团取出，然后将面团切成大小均匀的几个小剂子，然后用擀面杖将小剂子擀成大小厚薄均匀的圆面片。将调好的馅儿放入擀好的面皮中，像包饺子一样包成一种大饺子。平底锅中加入少许油，均匀涂抹，油热后将做好的韭菜盒子放在油锅中煎煎至两面呈现金黄色，即可出锅食用。

【3】烹饪小贴士

和面的时候，一边用手揉一边加入少许的鸡蛋液和食用油，这样可以让揉搓出来的面更香，更有劲道。

醒好的面团一定要再次揉面，这样不仅可以排除面团内的空气，同时也可以让面团更筋道。面团要反复的揉，醒，反复2~3次。