蒜黄含有丰富的大蒜素、大蒜新素，可以抑制细菌生长繁衍。还富含人体维持免疫系统所需的蛋白质、维生素、钙、铜等物质，能起到一定的增强免疫力作用。
蒜黄 、肉丝 、洋葱 、香葱 、生姜
生抽 、老抽、八角、 白芷
1.处理食材
将蒜黄杆和蒜黄叶切开，分别切断，并分开放置；肉丝中加入少许生抽拌匀，腌渍入味。
2.炒肉丝
热锅凉油，放1颗八角、1片白芷小火慢煎出香味后捞出香料，下入肉丝滑炒。
3.炒蒜黄
肉丝炒至变色后，下入蒜黄杆和姜丝略煸炒，微微变色后下入蒜黄叶继续翻炒。
4.调味
加入盐、生抽、少许老抽，旺火煸炒均匀，临出锅前下入洋葱丝和葱段，稍加煸炒即可出锅~
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本文标题：蒜黄炒肉丝n
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