香菇菜心，简单又方便哦~~

香菇菜心，简单又方便哦~~

味型:咸鲜味

技法:炒

特点:咸鲜清香，质嫩爽口

准备材料:油菜，香菇，

调味:盐，味精，蚝油，淀粉，色拉油，

准备工作:

（1）菜心清洗干净

（2）水中加少许盐，烧开焯菜心

（3）菜心捞出过凉

（4）香菇去梗切片备用

开始工作:

（1）锅内热油，烧热后下香菇翻炒，炒至发软

（2）加适量的水炖煮

（3）烧开后加蚝油，盐，味精，转小火炖至香菇入味，软而不烂

（4）在炖的同时，把菜心也煮熟，煮熟之后在盘子上摆好垫底

（5）关火，一片片的在菜心上面摆上香菇，将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可

注意事项:

（1）菜心要选当季的，新鲜的来做

（2）炖煮的时候，如果味道不够，可以多加点盐，味精。一定要入味

其实这道菜挺适合初学者的，几分钟就搞定了。做菜呢还是循序渐进，慢慢摸索才能有所领悟，正如胡适所说，“怕什么真理无穷，进一寸便有一寸的欢喜”