周一随笔，蒿子

2020.3.23

上午，将昨天在做清明路上挖的蒿子以及几棵芓菜清理了。把蒿子根埋到了后院里，昨天特地用手连根拔起的，就是为了根。又把两丛野菊花栽在后院墙下，浇了水，也许是放的时间久了，十几个小时，它们都病恹恹，没精打采的。

蒿子与野菊花都是中药，蒿子据说对肝胆有好处，再者蒿子粑粑我们都喜欢吃。野菊花晒干可以泡茶喝，清热解毒降火，总之对人都是有好处的，最关键的是它们不需要特别认真对待，好养活，只要栽下去，成活了，后期就不要人专门打理了，而且以后每年都自己生长。蒿子还分岔根，再发头，我们这边称呼这现象叫“印”，即一棵以后能发很多棵。只是现在看它们这么死气沉沉的，不知道能否成活。但我希望明天早上起来时，看到的是一片生机勃勃的绿色。

浇了水，把摘好的蒿子又洗干净了，沥水，接着，切碎，放到铁盆里。又把妈妈给的大蒜洗好，切成很小很小的一小节一小节，放到另一个盆里，接着又把老姜 、干辣椒也洗干净，切碎，装盘。从冰箱里又拿来了两小块肥咸肉，切成一小丁一小丁，一切准备就绪。

打开煤气灶，铁锅里倒一两菜籽油，点火，同时，搬起切菜板把切好的肥咸肉倒入油中，没一会肥肉的油出来了，再把姜辣椒放进去，没一会，锅里冒出了姜香与辣味，这时把蒿子倒进去，火开大，加盐，翻炒，熟后装盘。

把炒好的蒿子，备用，明天做糯米粑粑，也叫蒿子粑粑。