一、
门店09:30开门营业，10:30照片，人员口号还算整齐，需要长期坚持，并保持全员配合。
当地老板对于门店细节管控不到位，关注的点不在频道上，电视机都没有开（已提出改正）
标签贴杯统一在一个位置，全区门店做到统一；随后分配人员在外发宣传单
随后继续关注门店的细节（服务、品质、卫生）新店目前没有太大问题
二、
下午13:30左右，新店不忙，就开始巡店工作
第一站来到巡茶一店（地址位于城中广场北侧）
店面形象：店面看起来脏乱差，随处可见的灰尘，玻璃都是水印，电视机三台两台未开，私人物品排放不妥当（乱七八糟），客坐区垃圾桶需处理更换；后场狭小，蜘蛛网到处可见
人员形象：工作服不统一，不戴维群，没有帽子
品质：制作奶茶按照流程标准完成✅，标签上的外卖电话号码，有数字看不清。
卫生：前场冷藏冷冻物品摆放没有分层，乱，后场货架没有划分区域，半成品摆放不安全（有安全隐患，已提示）仓库在阁楼，物品摆放一塌糊涂（没有下脚的空，已提示整理）
物料：没有发现非公司物料，无过期原材料
一店巡茶2020.3.1-2020.3.31
营业额137444
美团：1004单/22292.92
饿了么：296单/7360.27
销售前十：
1、什么都有：559杯
2、黑糖珍珠：591杯
3、水蜜桃：339杯
4、白桃芋圆：244杯
5、杨枝甘露：177杯
6、草莓晶球：166杯
7、金桔柠檬：146杯
8、龙珠奶茶：131杯
9、草莓多多：114杯
10、百香果晶球：109杯
三、珍奶会所巡茶总结
2019年4月份开业
一、门店形象
1、门头灯坏了，公司已发新（还未更换）
2、门店三个小伙伴，形象面貌良好
3、座位区桌椅需要更换，太脏，个别也坏了，墙壁上logo灯箱已经脱落了
4、店内座位区有摆放美容机构广告展架
二、卫生：
1、相比较巡茶一店，卫生还算可以，细节、死角墙壁顶灯等…还需加强（已告知）
三、品质：
1、珍珠一天用量2000g，早班人员一次煮OK卖一天（已告知店长，少量多次数，保证口感）
2、加料是糖水滤干
3、龙珠不建议微波炉加热
2020.3.1-202.3.31营业额/产品前十
¥：23202
前十：
1、黑糖珍珠163杯
2、什么都有148杯
3、水蜜桃：114杯
4、白桃芋圆81杯
5、杨枝甘露62杯
6、草莓多多55杯
7、珍奶三宝53杯
8、龙珠奶茶50杯
9、黑眼豆豆49杯
10、百香果47杯
️
17:00巡完结束，回到新店
帮他们在门口发发单页，引流一些潜在客户，介绍活动产品，起到店内快速成功下单
19:00门店营业情况（高峰期）
22:00打烊营业额，实收：7927
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