超香无比就是这个味儿
食材：
牛肉片 200g
铺底蔬菜随意 白菜、豆芽、莴笋……
花椒20-30粒 干辣椒6-7个（根据个人口味）
郫县豆瓣酱2大勺
姜片2片 葱末 蒜末
牛肉片用干淀粉、生抽、蚝油、料酒腌制一下备用
1、主锅放入600克热水、白菜和黄豆芽（加一点点盐）5分钟/100度/速度1 煮熟 捞出铺在盘底
2、主锅放入油30克 姜片 花椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 5分钟/120度/速度1爆香 炒出红油
3、爆香后加入400g热水12分钟/100度/小勺 温度达到100度时 均匀下牛肉片时间调至6 分钟到结束
4、牛肉盛盘放葱末和蒜末 浇热油
很诱人吧
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用料：牛肉200克，白菜150克，鸡蛋清半个，骨头汤1份，姜10克，大蒜15克，小葱2根，干辣椒15克，花椒10克...
-- 用料 -- 牛肉 500 克 白菜 1/6 棵 豆芽 一小袋 干辣椒 花椒 花椒粉 盐 鸡粉 生抽 料酒 小...
调料材料食用油·10 克牛肉·400 克酱油·3 小 匙生菜·300 克料酒·3 小 匙蒜苗·50 克豆瓣酱·3 ...
【每日菜谱之水煮牛肉】
本文标题：小美版水煮牛肉
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