物尽其用

文/快乐心

露台有一种植物疯长，惹得我欢喜连连，又有些苦恼，咋办呢？吃也吃不完，送邻居吧，又怕人家不喜欢。因为很多人不知道它的功效之奇妙。

它就是我百写不厌的“马齿苋”。秋来了，它好像是感觉自己的时日不多了，它把每个盆子都占据了主导地位，让我天天都围着它打转转。

夏天的时候，可以凉拌吃，到了秋天，对凉性东西倒不咋爱了，喜欢吃热食温补类。

那总不能让它白白忙乎一场，丰盛之后慢慢老去，伤心枯竭吧！我找到了可以好好保存它的办法，就是焯水晾晒成干菜保存。这样就不用跟季节赛跑，又苦恼怎样才能对得起它的孜孜不倦地贡献。

我隔两天就采一大盆，先洗净再焯水，放在篾片上晾晒几天，直到干枯硬挺再收起保存。

晒干后，保存也不占地方，又能随心所欲地换着花样做成喜欢的美食，这真是一件美妙无穷的事情。这个收藏它的过程也是乐此不疲。

干马齿苋包子：将晒好的干马齿苋泡软后切碎，与猪肉馅、葱姜等调料混合，制成包子馅。包子皮可以用面粉、酵母、水和少量油制作。包好后蒸熟即可享用。
干马齿苋炖五花肉：将五花肉切片，与泡软的干马齿苋一起炖煮，加入适量的调料如酱油、糖、料酒等，慢炖至肉烂菜熟，味道鲜美。
干马齿苋蒸肉：将泡软的干马齿苋与切好的肉片、葱花、姜片等混合，加入调料后蒸制。这种方法可以保留马齿苋的营养和风味。
干马齿苋馅饼：将泡软的干马齿苋切碎，与韭菜、鸡蛋等混合制成馅料。用发酵好的面团包入馅料，煎熟或烤熟，制作成馅饼。
干马齿苋菜干扣肉：将干马齿苋泡软后切碎，与猪肉片、调料混合，腌制后蒸制。

晒干的马齿苋泡水喝：

我要让它物尽其用，物超所值，让它无忧地滋长，完美地谢幕，使命终结时，也能会心无憾，不枉此生。