烧仙草是台湾一道著名小吃，具有降火气、解热、清血等功能,在夏季很受大众喜欢，下面教你如何自制烧香草。
一、珍珠芋圆烧仙草
材料：仙草50克 木薯粉400克 红薯、紫薯各1个 香芋1个
辅料：黑珍珠50克 红蜜豆适量 牛奶适量
制作工艺：
1、准备好食材：凉粉、珍珠、木薯粉、番薯
2、先做烧仙草，水的比例是1:40，调成糊酱，之后再把剩余的水倒入锅中烧开再倒入糊，不停的搅拌至完全烧开
3、倒出碗里 可以放冷水里散热 注意是隔水
4、香芋切块，放入电饭隔水蒸熟煲
5、熟透了的香芋加糖拌匀，动作轻点，不然会碎香芋一定要选粉的那种煮熟才好吃种
6、红薯切片 上蒸锅隔水蒸熟
7、压成泥
8、再下入200克木薯粉 和匀 到不粘手就好
9、紫薯也切片隔水蒸熟
10、和面方法同上
11、这个是红薯和好的面团
12、再揪小块 搓成长条 切小段
13、锅里倒入水烧开 再下芋圆 煮到浮起来
14、捞出，过凉水
15、紫薯也是搓长条，切段
16、煮好，捞出，过凉水
17、然后再煮珍珠 水开后下珍珠 煮到颗颗透亮捞出
18、过凉水放入碗里 加黑糖
19、拌匀的珍珠 颜色就很漂亮了
20、这个时候 的烧仙草应该也完全结块了，拿划刀划小块 或者直接勺子挖块状
21、现在所有的食材都好了，先烧仙草铺底
22、再加入芋圆、香芋、黑珍珠
23、最后倒入牛奶 上面撒上密豆即可
24、放入冰箱冰冻几小时味道更好
二、台湾原味烧仙草
主料：烧仙草粉50g 红薯100g 紫薯100g 木薯粉100g 煮熟的红豆100g 牛奶250ml 炼乳100g
制作工艺：
1、烧仙草粉50g加入150g冷水，搅拌成无颗粒糊状
2、1.1公斤水烧开，慢慢冲入烧仙草糊，不停的搅拌均匀，再放炉上烧开，记得要一直搅拌哦
3、烧开以后放置等凉了就凝固了
4、芋圆的做法红薯、紫薯煮熟，粘碎分别加入木薯粉50g揉成团
5、分成小圆球，放入开水中煮至浮起就熟了捞起冲冷水备用
6、 烧仙草、红豆、芋圆混人一起加上牛奶炼乳即可食用
三、蜜豆烧仙草
食材：烧仙草粉50克 伯爵红茶粉适量 蜜豆100g克 开水适量 冷水150克 牛奶适量 花生碎适量
制作工艺：
1、烧仙草粉一边倒入150克的水中，一边用手动打蛋器搅拌成无颗粒的混合物
2、1500克的冷水煮沸，一边倒入烧仙草糊一边搅拌，至两者完全混合并没有颗粒
3、再次煮沸离火，将煮好的烧仙草糊倒入规整的容器中，放入冰箱冷藏至凝固
4、红茶加入适量的开水冲成红茶水，冷却之后过滤掉红茶渣，与适量牛奶混合成奶茶
5、凝固好的烧仙草切块，放入小杯中，将奶茶适量的倒入杯中
6、再放入一些蜜豆，花生颗粒，冷藏之后就可以食用
以上就是制作烧仙草的工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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