自娱自乐47：学做烧卖

        闺女喜欢吃烧卖，我不会做，但得学呀！去年是我同学送来的，不能总指望人家哈！这不，上午去菜市场买回了食材，下午就开始准备，晚上正式启动。

      食材如下：

      烧卖皮若干， 肥瘦相间猪肉一小块，糯米饭一碗；

      葱、蒜、黒木耳、香菇、虾；

      醋，料酒，鲜酱油，盐等。

      做法如下：

      1、先蒸糯米饭，蒸好后凉透；

      2、再将肥瘦相间的猪肉切碎，炒香后里面加少许油、鲜酱油、料酒、醋；

      3、香菇、黑木耳泡发洗净 ，葱、姜、蒜，香菇、虾切丁放入肉馅中；

      4、搅拌均匀，加盐调味儿；

      5、用擀面杖顺着一个方向，将面皮擀成荷叶边状；

      6、面皮填入七分满的馅料；

      7、用手的虎口处收口；

      8、依次做好烧卖，蒸锅内烧水，水开后，将包好的烧卖放在上边，约12分钟；

      9、蒸好后，关火，继续虚蒸3分钟；

      10、皮薄馅多的烧卖可以开吃喽！