我家乡的荸荠叫“pujiu”

文 / 子华

作者简介：子华，姓李，名浩伟，字子华，湖北黄陂人。90后，深圳上班族，业余时间主要是跑步健身、读书码字，生活简单又充实。阅读方面兴趣广泛，文史哲政经法，都有涉猎，现阶段对传统国学感兴趣，希望能结识一些志同道合的朋友。

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昨晚热心的邻居送来一大袋马蹄，我开门一看，嚯！原来是“pujiu”，我的家乡黄陂话管这个叫“pujiu”，据查这是沿袭黄冈团风话的发音，还真没见过有这两汉字。

图 | 子华

这玩意学名叫荸荠 [bí qi]，这两字我最早是在中学课本鲁迅的小说《祝福》里看到的，原文节选如下：

但有一年的秋季，大约是得到祥林嫂好运的消息之后的又过了两个新年，她竟又站在四叔家的堂前 了。桌上放着一个荸荠式的圆篮，檐下一个小铺盖。她仍然头上扎着白头绳，乌裙，蓝夹祆，月白背心，脸色青黄，只是两颊上已经消失了血色，顺着眼，眼角上带 些泪痕，眼光也没有先前那样精神了。

祥林嫂再次被领回鲁四老爷家时带了一个“荸荠式的圆篮”放在桌子上，荸荠的轮廓就是这样近乎圆又不够圆正，外形像马蹄，所以也叫马蹄。皮色紫黑，肉质洁白，口感清脆，如同雪梨，故又得名地梨。

荸荠易长于湿地，我家乡湖北素有“千湖之省”的美称，虽比不得苏浙“江南水乡”，泡在水里似的，但也盛产诸如莲藕、菱角、荸荠此类水生农产品，湖北孝感、黄冈团风就是全国著名的荸荠产区，另有广西桂林，浙江余杭，江苏高邮和苏州，福州，安徽庐江县杨柳乡和宣州等地。

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我老家黄陂炮桐，与孝感接壤，荸荠在当地自不是稀罕东西。但荸荠栽培一年只有一茬，不能周年生产，忆及小学时候，在淤泥地里抠出荸荠，凑河边马虎涮洗，就忙用手指甲剐下一圈圈外皮，剐得满甲泥垢，染得肉质土黄，顾不得手指生疼就猴急般地塞进嘴里乱嚼，味甜多汁，清脆似地瓜，和些土腥味一同下肚。

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荸荠既可生食，也可水煮熟透食用，我个人觉得生食风味更佳。记不得有多少年没吃荸荠了，来深圳三年，市场上也未有见过，地铁口的摊贩上倒见过有卖的，都洗净了泥堆满一推车，荸荠生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质，所以荸荠一般采用鲜销，堆放久了是不新鲜的。

邻居送来的荸荠是带干泥的，正新鲜着呢！恰逢周五闲暇，用牙刷细细地刷洗下了三盆泥水，水果刀小心地削去皮，剥脱出一颗颗洁白的荸荠小有一碗，慢慢品尝，回味无穷！

图 | 子华

但愿今年冬季，我的家乡湖北，人人都能品尝到新鲜的荸荠——“pujiu”！

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推荐理由：

二月鸟：这是一篇非常不错的小品文，朴实无华，却看得出作者对于荸荠熟识与感情，于我这样一个没怎么见过的荸荠的人算是科普了。联系到时下的疫情，作者文末的愿望虽简却让人动容！虽没有明写疫情，没提疫情带来的任何影响，却让人感觉起到了“无声胜有声”的效果。

作者：@二月鸟 的评论，在时下疫情背景下理解小文，情感体察得很细致很敏锐！来深圳三年没回家过年了，原本计划今年回武汉老家的，结果封城了……我确实很挂念家乡湖北，幸在亲友都住是在武汉乡下，一切平安！