《星巴克体验》读书笔记

书非（做笔）记不能读也。因此读完一本书，还是有必要做一点记录的，否则时间长了，可能全然忘记书的内容，笔记至少能帮我们引起回忆。
世界万事万物皆有因缘。因为某事办理了信用卡，为了刷第一笔卡，买了星巴克的优惠卡，于是在图书馆无意间看到这本《星巴克体验》时，自然就一并收入借书清单了。
幻想的读书场景是：进入星巴克，买杯饮料，在喧闹与沉寂中阅读此书。实际情况是，进入星巴克的时候，没有带书。其实也是再自然不过的事情了，总不能整天带着书吧。

我的星巴克记忆

星巴克偶尔去，多是朋友相约。咖啡香浓是每家星巴克的共性，其他的则是家居桌椅比较简单。因为不怎么喝咖啡，所以也谈不上对咖啡有多了解。有两个比较突出的故事或印象，一是你刚进去坐下时，感到室内很喧闹（人多时），而你一旦坐了半个小时以后，你慢慢适应了这种氛围，觉得有点意思了；另一个是有一次在美国也去喝星巴克，似乎特别纯正，结果闹得整晚上兴奋睡不着，不知道是不是国内外咖啡有别的缘故。

读书想了解点什么？

好了，言归正传。读这本书想要了解点什么呢？下面就自问自答，以为笔记吧。

1、星巴克的起源

也就是星巴克是怎么来的。书中描述，星巴克诞生与美国，之前美国咖啡店多为小店，类似便利店，路人匆匆买了就走的，很少坐在室内喝；创始人想到结合欧洲的相对奢华一点的环境，让人们进店来悠闲地享受喝咖啡，当然咖啡质量也一定要上乘的，可能会成为一种新的喝咖啡方式，于是就诞生了星巴克。

2、星巴克的发展

试验下来效果不错，自然就要追求扩大连锁经营了。书中有一点给人印象深刻，星巴克绝对要保证咖啡豆的纯正新鲜，因此早期7天之内未售出的咖啡豆都要回收不予再买，尽快浪费了资金，但是也赢得了顾客的信赖。
如今星巴克在全球已经超过1.1万家分店了。1992年IPO上市，大幅超越标准普尔500指数股的平均涨速。

3、星巴克的理念

本书作者总结了星巴克体验所反映的五大原则：

1. 彰显个性，包括热情好客（Be welcoming）、诚心诚意（Be genuine）、体贴关怀（Be considerate）、精通专业（Be knrowledgeable）、全新投入（Be involved）等5B原则，基本体现在每个员工的《绿围裙手册》中。
2. 关注每个细节，如决不在质量上打折、店内环境、员工培训、企业文化等。
3. 奉上惊喜，送去满意：只有给予客人超出其意料意外的惊喜，才可能给客人留下极其深刻的印象，从而加固客人与星巴克的联系纽带，成为终身客户。常规的比如客人不小心泼洒了咖啡，此时星巴克服务员会自动给客人送上一杯同样的咖啡，而且免费。
4. 顺阻力而行，发展过程中存在问题是正常的，关键是谦虚解决问题。
5. 留下你的印记，建立社会责任观念并执行到社区乃至全球。

向星巴克学习什么

很遗憾，通篇读完感觉星巴克在美国与当地社区联系紧密，成为社区建设的一个积极分子，而在中国则似乎只是一个商业机构。这与两国文化和发展水平差异密切相关吧。以前经常看到讲西方管理多为一个螺丝一个钉的那种专业精神，似乎缺少人文关怀，而本书所展现的星巴克恰恰把员工当一回事，也激励员工与客人处好关系，让员工把星巴克当成自己的一份子。从这个意义上讲，是东方与西方管理的有机结合。一句话，得人心者得天下，企业管理要从人心入手，处置好每一个细节，调动全体员工，每天有所进步，企业才能基业长青。