清炒藕片

-材 料-

九孔脆藕200克、泡发木耳50克胡萝卜1个、荷兰豆1小把白醋2汤匙、生姜小块食盐、五行鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片，胡萝卜切薄片，荷兰豆淡盐水浸泡一下去两头；

2. 泡发的木耳去掉根部稍稍改一下刀，生姜切末；

3. 切成薄片的莲藕用水冲洗掉表面的少量淀粉；

4. 烧锅开水，一点油，把木耳焯烫一下；

5. 炒锅，适量油，先爆香姜末。出香味时，放入胡萝卜翻炒几下，倒入荷兰豆；

6. 待荷兰豆变色时，倒入藕片翻炒，烹入1汤匙白醋；

7. 最后倒入木耳，翻两下，再烹入1汤匙白醋，适量盐，鲜蔬粉，出锅。