永泰位于福建省福州市五区八县的一个县，常年被调侃为福州的后花园。因为永泰的山，永泰的花，永泰的吃都让一众城里人咩咩咩叫。
永泰里福州很近，开车1.5小时就能到的地方。县城中心的酒店和宾馆服务业并不发达，但有些价格让本地人都望而却步，但是过夜的游客不多，因为景区也配有不错设计的酒店，价格稍贵，所以县城的酒店是怎么赚钱，且屹立不倒这么多年，着实令所有人好奇。
言归正传，永泰的确是值得你浪费时间的。
福州有动车到永泰，票价17元，用时不到30分钟。但会玩的人则选择自驾去永泰，因为路上有更令人血脉膨胀的东西吸引着，那就是大名鼎鼎的葱饼。
永泰人的白话说葱饼的饼字时，尾音会拖很长，有3个咩的发音，这可能是对美味食物发嗲吧！这个位置在去往永泰县城的主干上的嵩口镇，基本上所有的私家车都会把车停在路边，不分春夏秋冬，不分有钱没钱都会直觉排队买葱饼。这里有5家并排的葱饼店，每个人都说自己最正宗，本来就正宗又何必吆喝着呢？就是因为现代人总追求极致，所以你看招牌上从最正宗，第一家，世袭……这些词都挤满了，让第一次来的人根本就一头雾水。虽然都很正宗，但是出品却是有些微的差距的，这时候运气好碰到会吃的人，跟着他排队总没有错，要是排错队伍了，也没关系，刚出炉的时候，每一锅都是差不多的。这5家最大的差别就是放长时间，葱饼的软化和口味保持的区别。
沿着福州到永泰的方向的第一二家，就是一路吃都不腻的了不起的一家店。我福州亲戚每次开车来永泰感受自然风光，都会给我们小孩带那么一些。这时候一般我们都是隔了2小时，葱饼还是酥脆的，里面夹杂的肥瘦相间的肉在和着香葱进到嘴里也是暖洋洋的。不过葱饼非常上火，尤其是刚出炉的，基本吃2个喉咙就开始难受，且味道在车里弥漫，久久不能散去的那种。可惜葱饼当前，所有的轻斋戒律，养生哲学，爱车保养都没节操地抛到公路上。所以可能你经过的时候，会看见路上有很多碎了的节操，和很长的车队。
如果，你错过了嵩口的葱饼店，县城里仍然有做葱饼不错的手艺的。例如塔山路的葱饼店，品质和口感都是这几年冒出来的，不知道师承何处，就是水平和嵩口齐高。你也知道一家店做久了做出名气了，守住品质和口碑是他们首要的想法，关于更多的创新则慢慢消殆。
作为永泰人，我是希望你在县城过夜的。就是为了菜市场的那一口热乎乎的鼎边糊，我们习惯喊锅边糊，不是特别高大山的做法，却是出来之后常常想念的味道。
锅边糊，之前是因为贫穷人家用淀粉糊糊浇在烧热的锅沿上，再迅速刮下来成不规则大小的片状，撒点盐巴就能让一家满足。而到我们那一代，显然果腹不是首选，而是开始加了海味，牡蛎，鱿鱼须，螺丝钉，紫菜，和咸鱼干，加上每家的特制调料，风味和营养并存。重口的配一根油条，或者油炸的；需要有充实满足感的，就喊老板上两个大肉包，保准你一天有力气开心到飞起。当然这一家，我推荐县城菜市场的锅边糊店，这一家经营有3代了。
永泰最有名的景点就是青云山，国家4A级景区，绝对的氧吧。吸一口神清气爽，不过就是爬山会消耗很多体力，当做锻炼吧还有永泰云顶风景区，慢慢也被开发出来。春天是漫山的绿，让人想在这草原上打滚；夏天则树下非常阴凉；秋天是满山的黄，看着都感觉收获的喜庆；冬天也是非常好玩，尤其是阴天，你会看见这里一会下雨，一会天晴，再一会下雨，逗你玩，最后大家趁着天晴的片刻赶紧下山开车回家。
可惜的是，风景再美，栈道修的再完善，除了本地人过去陪亲戚以外，基本很少有人能参观完全程，拍一张照片证明来过，却从没有到过腹地，着实悲哀。
现在每到夏天，便有国际自行车比赛在青云山举行，还有冬天一月份则满山头的梅花。当然，如果能找到县城边郊的老乡，那你觉得能找到田园牧歌的闲适和风景。回家的时候，记得带一包永泰李干，那是一个让你停不下来的美食。每每过完年回大城市上班的人，至少有半个行李箱的李干，自己几乎吃不到多少，都被朋友和同事第一时间瓜分了。
如果，你去永泰，我希望你慢生活，更多有趣的小吃，就在街头，就那么晾晒着，你主动一步就能发现劳动人民对美食倾注的小心思带来的魔幻反应。还有每一个好吃的食物，基本尾音都拖沓，发着“咩”结尾，除了果断干脆的“李干”。
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