羊肉汤一般都是北方人爱喝一点，南方人很少和羊肉汤，因为那个味儿是在是受不了，但是在北方，这种羊肉汤非常受当地人的喜爱，尤其是冬天这个季节，喝上一碗羊肉汤，再来个烧饼，那真的是爽歪歪，但是北方人喝羊肉汤也是有讲究的，喝汤就要那种热的，凉了之后就不喝了，因为羊肉汤上面，会有一层油结在一起，膻味就会非常的浓，所以一般都不会和凉的！
一般在北方喝羊肉汤用的羊肉都是剔骨的羊肉，就是把肉和骨分开，羊骨头用来煲汤，羊肉煮熟之后切成薄片，放入碗中加入香菜，葱花，胡椒粉就行了，客人来的时候就舀一勺滚烫的羊肉汤浇在羊肉上面即可，那种味道真的非常的怀念
北方人做羊肉汤最不可少的9中配料，今天小编就来分析给大家，首先白萝卜，大葱，生姜，这3种主要是去除羊肉的羊膻味，八角，香叶，干辣椒，小茴香，当归，桂皮，这其中小茴香最为重要，“小茴香就是-回香=回味非常的香”
大家看一下，在北方凡是卖羊肉汤的地方，都会用火烧着一大锅的汤，一直都是保持翻滚的状态，等有客人需要喝的时候，就添上一碗，趁热喝非常的美味
小编觉得羊肉汤里面加上香菜和葱花，简直就是绝配，吃几片羊肉在喝一口汤，满口都是香的，如果不加香菜和香葱的羊肉汤那就是两种味道了！
我们这里的羊肉新鲜的45块钱一斤，非常的贵！
这个冬天您和羊肉汤了吗？
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