羊肉炖萝卜是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作羊肉炖萝卜的步骤：
所需材料：
1. 羊肉 500克
2. 白萝卜 1个
3. 生姜 1块
4. 大葱 1根
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 食盐 适量
9. 白糖 适量
10. 食用油 适量
11. 清水 适量
12.枸杞 适量
步骤：
1. 将羊肉切成适当大小的块，用清水冲洗干净，然后放入锅中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出备用。
2. 白萝卜去皮，切成适当大小的块。生姜切片，大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入姜片和大葱段翻炒出香味。
4. 加入焯水后的羊肉块，翻炒均匀，让羊肉表面微黄。
5. 倒入料酒，炒匀后加入适量的生抽、老抽、食盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
6. 加入切好的白萝卜块，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量要没过羊肉和白萝卜。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要不时翻动羊肉和白萝卜，以免糊锅。炖煮约40分钟，直到羊肉变得软糯，白萝卜变熟。
8. 最后根据个人口味调整盐分，出锅撒上枸杞即可。
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