法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，它的另一代表符号就是法国的甜品。
甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，而比起经典甜蜜的马卡龙，法国人好像更喜欢慕斯蛋糕。
有人说，慕斯，是法式甜点最基本的门类之一，而如果一家店连慕斯蛋糕都做不好，那么吃货们心里就该犯嘀咕了……
慕斯蛋糕的制作其实是很简单的，但是同时它也是有着无限的创新与创造空间的！不论是方形的、长方形的还是U形的、圆形的，这些造型的改变，也是创新的一种！
草莓慕斯
步骤
以6寸模具举例
1.饼干压碎，黄油隔热水融化后倒入饼干里混合均匀
2.放入模具，用刮刀压平后放冷藏备用
3.奶油乳酪隔水加热，不停搅拌至顺滑，再加入糖粉搅拌均匀
4.加入柠檬汁、酸奶搅拌均匀
5.淡奶油隔水加热放入用冰水泡好的吉利丁片，搅拌融化
6.倒入起司糊里，轻轻搅拌至顺滑
7.草莓去除蒂头，底部切平整再切成两半，取出变硬的饼干底，将草莓切面紧贴模具摆放整齐
8.倒入混合好的起司慕斯糊，震出气泡，放入冷冻半小时
9.草莓切小块加入糖粉，用果汁机打成细腻的果泥，过筛一遍
10.放入锅子小火不停搅拌加热至50-60度，加入泡软的吉利丁搅拌融化
11.草莓镜面稍冷却，取出慕斯表面已凝固，倒入草莓镜面，有气泡用牙签挑破，放冰箱冷藏过夜
12.装饰用淡奶油加糖打发，用花嘴挤出花型
13.摆上水果装饰
展会概况：中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展（简称:CTCE CHINA）作为亚洲地区旅游餐饮领域唯一专业盛会已在上海顺利举办过数届并获得巨大成功，展会共吸引来自全球四十多个国家和地区数千家旅游餐饮（含航空、邮轮、列车、部队、学校、工厂、酒店餐饮等配餐用食材）食品饮料领域优秀供应商前来参展，累计展出面积数十万平米，展会聚集了国内外近千家主要旅游配餐企业及数万名全球旅游餐饮食品饮料领域的专业买家参会。其中；中国国际航空公司、东方航空公司、南方航空公司、海南航空公司、厦门航空公司、深圳航空公司、佳美航空、春秋航空、吉祥航空、渤海邮轮及京铁列服等多家旅游配餐企业主要采购管理部门分别在现场设立采购中心，进行旅游餐饮食品饮料供应商的样品采集与信息的收集。展会期间还举办了多场会议论坛和航空食品与用品买家见面会，期间各大旅游配餐领域的专家针对旅游餐饮食品与配餐峰会、餐饮厨房管理与提升论坛、旅游餐饮食品安全与营养健康、旅游配餐产业链安全等话题进行讨论。该展会现已成为中国旅游餐饮领域规模最大的专业采购交易会，在国际旅游餐饮领域专业展会中占有极为重要的地位。根据往年的举办情况；预计2020年展会规模及观众数量同比有较大的提升，参展商数量同比增长80%，专业观众数量同比增长220%。
新的机遇：为更好促进旅游餐饮市场的开拓和发展，推动旅游餐饮企业、供应企业和旅游餐饮配餐公司合作共赢，高登商业与相关主管部门等单位定于2020年05月07日-09日在国家会展中心（上海）继续举办CTCE CHINA 2020采购交易会。该展会将聚集国内外近千家主要旅游餐饮企业（含航空、邮轮、列车、部队、学校、工厂、酒店餐饮等配餐企业）与旅游餐饮供应商企业以及数万全球专业买家参会，通过展会上面对面的交流与沟通，增进了旅游餐饮供应商企业与旅游配餐企业采购管理部门的了解、理解和友谊，推动供需双方合作共赢。
展出大类：各类旅游餐饮（含航空、邮轮、列车、部队、学校、工厂及酒店餐饮等配餐用食材）食品饮料、干果、半成品食品、地面食品及餐食原材料、企业生产的配餐及配料、食品盛装和包装器具、食品加工设备、配餐厨房设备、快速检测仪器、机上用品、清洁用具、航空商务娱乐系统及服务产品等。
★全国唯一航空食品主题专业展览会
★汇集众多航空公司一线采购部门的航空食品与用品买家见面会。
★独家举办国际航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛
听说很多客户的产品一旦跟航空食品挂钩，销量可以翻番
也有一些客户苦恼于没有渠道将优秀的产品推广至航空领域
我们将给你直面航空公司、邮轮、列车等一线采购部门
只要你的产品足够出色，那就来吧！
展位咨询
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邮箱：info@sinoexhibitionfair.com
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