春养脾、夏养肺、 秋养肝、冬养心
春季气温由寒转暖，人体阳气上升，导致肝气旺盛。自然界细菌、病毒大量繁殖，容易患感冒、肺炎等症。此时五脏属肝，应省酸增甘以养脾气，饮食应以舒肝、解郁、理气、助阳为主。食补配膳以平补为主，进补以人参为首选，应多吃清淡可口、辛温、甘甜的食物，忌食过酸、油腻、辛辣、生冷和刺激性强的食物，适当搭配有清肝、养肝作用的食物，以防肝阳太过生火，少吃高脂肪食物，饮酒不宜过多。 春天宜食的食物：韭菜、大蒜、茼蒿、山药、春笋、荸荠、甘蔗等。 春天忌食的食物：羊肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、炒蚕豆、炒黄豆、白酒等。
夏季气候炎热，暑湿之气容易乘虚而入，使人体的代谢加快、消耗增加，体内蛋白质分解加速，而消化液分泌减少，胃肠蠕动减弱，消化功能下降，食欲减退，易导致人体的耐力和抵抗力降低。此时五脏属心，应省苦增辛以养肺气，饮食应以清心、祛暑、化湿、开胃为主。食补配膳宜清补，进补以清凉、甘寒的食补为主，多吃具有祛暑益气、健脾化湿、清热养阴、芳香开胃、生津止渴作用的食物，调剂食物的色、香、味、形以增强食欲，并及时补充水分。忌吃温热助火、油腻黏糯、辛辣伤津的食物。 炎夏宜食的食物：西瓜、绿豆、桑葚、葡萄、梨、西红柿、苦瓜、冬瓜、黄瓜、苋菜、木耳菜、丝瓜、瓠子、鸭肉、兔肉、生姜、大蒜、百合、菠萝等。 炎夏不宜或少食的食物：羊肉、韭菜、芥菜、白酒、炒瓜子、炒花生等。 炎夏忌食的食物：冷元宵、冷糍粑、冷黏糕；隔夜冷茶、冷粥、冷饭、荤腥油腻菜肴等。
秋季气候凉爽干燥，炎暑渐消，气温多变，燥邪最易耗伤人体阴液，会出现口干舌燥、毛发不荣、小便短赤、大便干结等“秋燥症”，也是旧病固疾易复发的季节。此时五脏属肺，应少辛增酸以养肝气，饮食应以润肺、生津、养阴、清燥为主。因气候干燥，食补最好选用平补的食物。配膳可选用养阴润燥、生津养肝的食物，忌吃辛辣香燥、助火伤阴的食物。立秋后，西瓜、菜瓜等生冷瓜果和性属寒凉的食物应少食，以防损伤脾胃的阳气；忌食辣椒、大葱、生姜、肉桂、羊肉、狗肉等燥热食物。 秋天宜食的食物：百合、山药、花生、红枣、白木耳、海参、莲藕、胡萝卜、枸杞子等。 秋天忌食或少食的食物：西瓜、香瓜、生菜瓜、生地瓜、辣椒、柿子、香蕉、炒花生、炒瓜子、绿豆、羊肉、冷茶、薄荷、菊花等。
冬季气候寒冷，人体活动减少、代谢下降、阳气潜藏，脏腑功能减退。此时五脏属肾，应少咸增苦以养心气，饮食应以滋肾、壮阳、补虚、养心为主。中医认为，冬季是进补的最好时机，它可以改善人体的健康状况，促进新陈代谢，强壮身体。冬季食欲增强，食补配膳可选用脂膏、滋腻的食物和动物性补品。食疗配膳应多选用温辛、补肾壮阳的食物。膳食应以热食为主，粘硬、生冷的食物不宜多食。 冬季宜食的食物：羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鱼、大枣、栗子、莲子、韭菜、菠菜、枸杞等。 冬季忌食的食物：绿豆、生藕、柿子、香蕉、发菜、地耳菜、生冷瓜果、冰啤等。
网友评论