今天是农历腊八。提到腊八，人们首先想到的是腊八粥。五谷杂粮、各种果干熬成的一锅粥。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求...[作者空间]

现今的北京街头冷饮店、餐馆，北冰洋汽水已经成为必备饮料。这个伴随北京人多少年的饮料又重新回到北京街头。 在小时候，...[作者空间]

最近在同学微信群里向同学们提起了北京特产——王致和的臭豆腐。 提起腐乳，很多人都爱吃。但是很多人以为腐乳只有酱豆腐...[作者空间]

北京小吃中有焦圈。很多人知道焦圈是因为在宣传传统小吃豆汁时，都说应该配上焦圈和麻仁金丝。 但是，现在无论哪家卖北京...[作者空间]

作为北京人，似乎没有不会包饺子的。而饺子好不好吃，饺子馅是关键。 家常做的饺子，一般都是荤馅的。可我比较喜欢做素馅...[作者空间]

提起咯吱盒，北京人都知道。在隆福寺小吃、护国寺小吃的连锁店里都可以看到。很便宜，吃到嘴里酥脆可口。是一个很好吃的小...[作者空间]

帝都的很多平民美食，都是非常市井化的。炒麻豆腐就是其中之一，很多自认高贵之人，接受不了这道菜。 炒麻豆腐的主要原料...[作者空间]

今日在微信群聊天，谈到了一道著名的鲁菜代表菜——九转大肠。 九转大肠原料就是普通的猪大肠，它是典型的功夫菜，考究的...[作者空间]

我上大学的时候，是刚刚改革开放兴起的年代。那个时候无论家庭收入、还是物质水平都不高。在那几年，我们兄弟三个同时在大...[作者空间]

昨日立秋，在老北京，有立秋贴秋膘的说法。 过去的年代，夏天里没有冰箱、没有、电扇、更没有空调。北京人经历了六月份的...[作者空间]

糊塌子，作为夏季北京家庭美食，几乎家家都会做。 嫩嫩的西葫芦，用擦子擦成丝，放入盆中。再放入生鸡蛋蛋液、盐、鸡精、...[作者空间]

现在的餐饮业，几乎是无辣不成菜。现在的人，吃饭时几乎是无辣不欢。 向前三十年，北京的餐饮市场可是八大菜系，各领风骚...[作者空间]

老北京的早点中，除了油饼油条芝麻烧饼之外，还有一种现在不多见了的，马蹄烧饼，又叫大火烧。 其实大火烧做起来很简单，...[作者空间]

那日去南城办事，赶了个早，先到磁器口的锦芳小吃店吃了个早点。 早晨这顿饭，很多地方都叫早饭或早餐。北京却叫早点。这...[作者空间]

这些天北京一直处于桑拿天的高温中。不过现在的夏天好过多了，家里有冰箱、有空调。有吃有喝，屋里还凉快。什么都不用担心...[作者空间]

盛夏时节，人们都热的疲惫不堪，懒得在炉火旁煎炒烹炸。北方的面食是很不错的选择。在以前，妈妈在的时候，总会给我们做扁...[作者空间]

提起动物饼干，很多成人都应该在童年时代吃过。还记得它的模样？还记得它的味道吗？ 现在的饼干简直是众多口味、丰富多彩...[作者空间]

在我小的时候，夏天能吃到冷饮，简直就是幸福死了。 那时夏天，副食店里会有大大的冷柜，还有白棉被包裹着的冷饮箱。 那...[作者空间]

那天，在家门口的庆丰包子铺看到了刚出锅的素丸子。好久没吃到了，于是要了半斤。夹起一个吃到嘴里，酥、脆、香！连着吃了...[作者空间]

作为一个传统以农为本的东方大国。民以食为天是亘古不变的主题。吃，是第一重要的。逢时令节气而食自然也成为传统。入伏第...[作者空间]