昨日立秋，在老北京，有立秋贴秋膘的说法。
贴秋膘
过去的年代，夏天里没有冰箱、没有、电扇、更没有空调。北京人经历了六月份的酷晒，七月份的桑拿蒸烤。在这酷热的夏天里，人们食欲不振，又不愿意围着炉火做饭，更不能做太多荤腥。基本上都是靠着面条和绿豆粥过的夏天。现在北京的盛夏酷暑天气快要结束了，自然要找个理由大吃一顿了。立秋贴秋膘就是这个目的。理由很简单，夏天苦夏人都瘦了，需要长肉肉了。
贴秋膘该吃什么呢？
在肉特别少的那个年代，炖一锅红烧肉恐怕是最好的补偿。而我小时候，这天家里通常会做炸茄盒、烙肉饼，还有时候就是烙饼加酱肉。特别是猪头肉或肘子肉，特别香。这些菜一顿要吃掉，所以贴秋膘的菜还是要做一些在夏天里能放住、不爱坏的菜。也不能一顿太油腻，太油腻了容易吃坏肚子。
酱牛肉
现在人们已经不缺肉了。所以这天要贴秋膘的话，自然该是以荤素结合为主。其实切上一些酱牛肉、酱肘子，炒上一盘鸡蛋、粉丝、菠菜、豆芽的合菜。
素菜拼盘
烙上几张葱油饼，熬上一锅绿豆粥。
清淡的绿豆粥
刚出锅的烙饼
刚出锅的烙饼，夹上酱肉，再卷上合菜。那简直是神仙日子啊！
立秋 贴秋膘
立秋习俗 1、贴秋膘 贴秋膘，民间流行在立秋这天吃肉，“以肉贴膘”，寓意好口福，身体健康！ 2、吃西瓜/饺子 “啃...
今天立秋，贴秋膘啦 立秋来临，暑去秋来，根据传统，让我们堂而皇之的贴秋膘吧说到贴秋膘，没有比五花肉更合适的食材了呢...
今天立秋了， 都说，立秋之后要开始贴秋膘了， 减肥的事儿就放一放吧， 贴秋膘，比较重要～～ 嘿嘿～～
昨日立秋，在老北京，有立秋贴秋膘的说法。 过去的年代，夏天里没有冰箱、没有、电扇、更没有空调。北京人经历了六月份的...
昨天立秋。 网络上关于「贴秋膘」的段子此起彼伏，不绝于耳。 立秋的日子，民间素有“贴秋膘”一说。在炎热的夏季，人们...
今年一到立秋，就开始听大家说“贴秋膘”，可是立秋之后还有处暑，贴秋膘到底什么时候贴合适呢？ 根据节气来说，秋分，每...
今天立秋，却丝毫没有感到秋的气息，只是感觉到蝉儿鸣叫的更厉害了，寒蝉凄切 ，大概就是说的这个时候吧。 立秋，在北方...
早上醒来，手机显示今日已是立秋。就在昨天，我和一起跑步的小伙伴还说起这傍晚的气温已是秋季的气温。不知媳妇从哪里听到...
立秋了，秋天的第一个节气，日子总是过得有点快，这大半年也就这样过来了，冬、春、夏、秋，我今年的四季顺序是这样的； ...
本文标题：立秋之贴秋膘
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/rlvxjctx.html
网友评论