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炸油饼流程

炸油饼流程

作者: 风叶飘铃 | 来源:发表于2024-02-08 08:31 被阅读0次

                炸油饼流程

1.把葱、姜、蒜切碎,加入盐、十三香,用开水烫一下,待水温稍凉(50度左右)后,加入面粉搅拌至稀糊状。

面粉成型后放入两个鸡蛋搅伴均匀,点入一点酵母和碱面提味,放置一会即可用小勺油炸。(本配方由红红提供,优点即吃即炸,方便快捷)

2.用安琪酵母发酵面粉,用醒发的面粉和1面粉揉搓均匀。放入碱水二次醒发;

3.放置1小时后,揉搓均匀。在案板上整理成小块成型,稍加放置即可油炸。

这样,一份香糯软的油饼就成功了。

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