买了一份真空牛腩块,一份8袋,一次炖一袋或2袋足够一顿吃了,人多增加。我是为了省事,炖一次可以吃两顿,就拿出3袋牛腩块。
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洗净,凉水入锅,倒适量料酒,煮开去掉血水,捞出沥干,备用。
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西红柿削皮切丁,多用几个西红柿,我切了6个,中等大小。
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取出一半,锅里倒油,油热倒入西红柿粒,翻炒出沙。
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倒入适量番茄酱,继续翻炒5分钟。
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把牛腩块放入,一起翻炒,3分钟后倒入开水,淹没牛腩,开始放事先备好的葱段、姜片,适量,八角一个,桂皮一小块,香叶3片,盐适量,鸡精适量,还可以放几颗冰糖提味,最后把剩余的西红柿粒放入。
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倒入炖锅,开启牛肉模式,可以选择浓郁模式,或者时间到了再加时,能使牛肉更烂,更适合孩子老人或牙齿不好的,比如我老公这样的人食用(哈哈)。
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出锅,肉质烂而不失韧性,味道嘛,掀开锅盖即香飘万里…
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