美食 || 活鱼一锅鲜

不知为何，总觉得夏天的鱼没有冬天的味儿美。但是，对于不喜欢吃猪肉的人来说，鱼似乎是餐桌上的常客，不管是何季节。

周末妹妹带着孩子，跟爸妈一起过来家里玩了。人多的时候，做饭是一项大工程，于是我退居二线了。

中午，听着厨房里妈妈乒乒乓乓的炒菜声，我坐在客厅吹着空调吃着西瓜，内心似乎有点异样。

晚上，我突发奇想，决定要自己下厨，给孩子们做一道适合他们的菜。

这道菜活鱼一锅鲜，在外面那种古香古色的农家菜店子比较常见，也深受大家喜欢。一般是黄骨鱼、鲫鱼和鳜鱼，有时候还有鲈鱼，野生鱼等等。下午在楼下生鲜店没买到鳜鱼，于是就现有食材做了。

考虑到两个小孩子，于是没有放辣椒，也做成了改良版。加了番茄、五香叶、柴火千张。

鱼一定要先放油锅里双面煎至金黄色，这是汤汁浓稠的关键。如果没有黄骨鱼，会是白色的，有了黄骨鱼，汤汁成了鸡蛋黄的颜色，特别好看，而且鲜美。

五香叶是我的老家鄂北比较常见的一种调料，类似紫苏。夏天的时候，一株株地立在菜园的一隅。可以食用的就是它的叶子，带着一股特有的清香，是煎鱼的完美搭档。

如今城市里少见，这都是妹妹从市郊别人的菜园里摘来的。放入冰箱，可以保鲜一个月以上。每次煎鱼或者煎茄子，我都要放入一些五香叶。这里，不得不说西门子的冰箱真的很不错。

改良后的这一锅鲜，确实很受小朋友喜欢，鱼吃完了，汤也喝了不少。

三餐四季，对每个人都是一样，但是平淡的日子如何过得热气腾腾就需要用心琢磨了。为自己和爱的人做一道好吃的美食，再平淡的日子也会变得熠熠生辉。毕竟，人间烟火气，最抚凡人心。