葱油拌面
今晨起床是给儿子做的葱油拌面，其实是超市买的半成品，面加热后淋上现成的调料酱，儿子居然说味道真好！我之前尝过一口，还算过得去，但终究没有自己现做的鲜香诱人，我还特意煎了荷包蛋，最近煎荷包蛋掌握了一点诀窍，就是火小勿乱动，就能煎出完整的鸡蛋🥚！
说到葱油拌面，吃过不少款式的，沙县中拌面是细扁的面，吃的慢点就粘成一片，所以我还是喜欢那种圆细且润滑的拌面。除了面的样式，估计就是那葱油和调味料，好吃的拌子可以勾起你的灵魂，让你整个人都沉浸在那碗简单的葱油拌面中。。
我记得儿子小学一年级时经常在黄姑山路育才小学门口边上，其实是在便利店里划出一小块地方，有一个葱油拌面摊，那个葱油拌面真的吃的让你抬不起头，面条筋斗，葱油酱料鲜甜回味无穷，调料绝对是她们自己熬制的，而不是外购的。每每去终究忍不住要买一碗拌面，辅料齐全，爱吃啥口味都可以调配。点一碗最简单葱油拌面，但见大姐熟练取出一个面团，往沸水中一扔，慢慢搅散，再煮两分钟，面熟捞起，再往面上撒些葱花，然后很快舀起一勺葱油往面上一浇，马上冒起一阵滋滋的香脆的声音，葱花的香味一下子爆出来了，看的人心里很有成就感，然后根据各人口味分别加点榨菜丁或肉沫，再那么起底一搅一拌，往嘴里一送，那叫一个满足，简直就是幸福的面条，原来幸福也可以这么简单，这么接地气，这么有烟火味！
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