现在很多的消费者，对于蜂蜜都存在这很多的认识误区。而有些误区，真是把蜂农和消费者自己都给坑了。所以今天咱们就来看看什么误区吧！
蜜方帮你从坑里带出来！
误区1：蜂蜜怎么保存都不会变质？
错！
有些人听说蜂蜜一种可以保存很久都不会变质的食物，于是认为蜂蜜怎么保存都不会变质，这是错误的。
蜂蜜毕竟也是食物，只有好好保存，才能真的可以保存很久都不会变质。蜂蜜应该放在阴凉避光处保存，如果有条件，最好是放在冰箱里，10℃以下保存。
误区2：蜂蜜变质了，就是掺了水？
错！
蜂蜜之所以会变质，一可能是因为你没有好好保存蜂蜜；二可能是你的蜂蜜本身的质量就很差，不成熟的水蜜，最容易变质。
误区3：蜂蜜很稀，就是掺了水？
错！
蜂蜜稀，只不过是蜂蜜的波美度不高，含水量高而已。
纯正的蜂蜜掺入了水，是很容易变质的，特别是天热的时候。
误区4：蜂蜜结晶比较粗就是掺了白糖？
错！
蜂蜜的结晶会根据不同的蜜源植物，洁净的粗细有所不同。有些蜂蜜的结晶就很细腻，但是有些蜂蜜的结晶就很粗。不能说蜂蜜的结晶粗，就是蜂蜜掺入了白糖。
误区5：温度越低，结晶越容易？
错！
蜂蜜结晶的温度不是越低越好。
其实，大部分蜂蜜结晶最适宜的温度是13～14℃，当温度过低时，蜂蜜中的结晶核扩散速度会变缓，反而不利于结晶。
所以，想让蜂蜜结晶更容易，应该将蜂蜜放置在13摄氏度左右的环境中。
误区6：蜂蜜没有结晶就是假蜜？
错！
蜂蜜结晶是有很多条件要求限制的。除了温度之外，还有蜂蜜的种类、蜂蜜中葡萄糖的含量、蜂蜜的水分等等。
有些蜂蜜很容易满足结晶的条件，而有些蜂蜜却很难达到结晶的条件，所以，不能直接说没有结晶的蜂蜜就是假蜂蜜。这是不对的。
误区7：结晶的是葡萄糖，没结晶的是果糖？
错！
蜂蜜结晶的过程中尝尝会出现分层现象，很多人认为：结晶的是葡萄糖，未结晶的是果糖。
对于这种观点，如果蜂蜜整瓶都结晶了，那，蜂蜜中的果糖去哪了？显然，这种观点是错的。
当然，很多人对于蜂蜜的误区，远远不止这几点。不过，多学一点是一点！
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